清蒸雞肉的做法有哪些

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雞肉在中國人的食譜裡一直佔據著舉足輕重的位置， 因為雞肉中富含著豐富的營養物質，

不僅適合各個年齡層的人食用， 而且可以滋補身體， 病人和孕婦可多食用。 但是眾所周知， 煎煮烹炸蒸， 清蒸最能保留食物的滋味， 也最能存留住食材的營養。 而當清蒸的做法遇到雞肉， 會摩擦出一番怎樣的火花呢？

第一步， 將雞宰殺乾淨， 順肚破開， 出去內臟， 洗淨， 放開水鍋內淖透撈出， 用清水洗去血污，

第二步， 雞胸脯朝下， 除去雞骨頭， 再按照雞的形狀擺放在盤內， 然後放大碗裡， 倒上點老酒， 放兩片薑， 上鍋清蒸， 蒸個二十分鐘差不多了

第三步， 出鍋後， 可以調一碗薑醋調料或其他自己喜歡的調料， 蘸雞肉吃， 當然， 不蘸任何調料， 雞肉也非常鮮美。

第四步， 蒸出來的湯可以倒出來， 放點泡發的竹蓀或青菜、扁尖筍之類自己喜歡的食材，

燒一小碗湯， 略加點鹽， 其他任何調料都不用放就已經很美味了。 友情提示， 雞肉最好選用當年肥嫩母雞， 且製作時大火十足， 蒸約2個小時即可。

看完上述的做法介紹， 相信你一定迫不及待的想要衝進廚房， 為自己的家人做上一頓美味的清蒸雞肉。 還等什麼呢， 趕快行動吧， 快為家人做上一餐雞肉鮮嫩， 湯色醇正的饕餮盛宴吧， 慰勞一下辛苦一天的他們吧。 但是， 友情提示一下， 多吃肉製品的同時， 也不要忘記準備蔬菜哦。