琵琶腿和雞腿有什麼區別呢？
雞腿是非常受歡迎的肉品， 也就是從雞的腳到腿部的肉， 現在用雞腿做成的美食非常多， 比如很多人喜歡烤雞腿來吃， 雞腿肉裡面含有大量的蛋白質， 並且這種蛋白質很容易被消化吸收， 所以吃雞腿， 能夠增強體力， 年輕人吃雞腿可以強身健體， 尤其是那些營養不良的人， 或者女性月經不調的， 吃雞腿都有很好的食療作用。 除了雞腿之外， 雞身上有一部分肉加琵琶腿， 琵琶腿位於雞的雞爪和大腿之間， 換句話說， 琵琶腿和雞腿是雞身上不同部位的肉， 所以今後千萬別再搞錯了。
一、琵琶腿和雞腿的區別
雞後腿就是雞的兩隻腿。 雞的翅膀有兩個部分， 外面的部分就是翅膀， 裡面連著的部分就是雞琵琶腿。
1、雞後腿就是雞的大腿， 帶骨頭的肉， 雞大腿是雞身上最好的肉， 人們也最愛吃雞大腿上的肉。
2、琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分， 大概形狀像琵琶，
3、雞肉肉質細嫩， 滋味鮮美， 由於其味較淡， 因此可使用於各種料理中。 蛋白質的含量頗多， 在肉之中， 可以說是蛋白質最高的肉類之一， 是屬於高蛋白低脂肪的食品。
二、琵琶腿
琵琶腿由雞腿的小腿部分而來， 是雞腿上雞爪與大腿之間的部分， 因切開後狀如琵琶， 故名“琵琶腿”， 又稱“雞小腿”。 琵琶腿做法。
1.雞腿洗淨， 放冷水焯水， 放料酒去腥
2.雞腿四面用刀劃幾道
3.把雞腿放入保鮮盒， 加生抽、老抽、糖、薑片、甜辣醬和少許味精拌勻
4.放進冰箱冷藏。 至少24小時。 隔幾個時間翻面
三、雞腿
雞腿肉厚實， 做起來總是不容易入味， 不過在這裡， 把雞腿肉做好吃了並不困難， 與西餐廳裡的炸雞腿相比也不遜色。 下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法， 先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧， 色香味俱全， 很是誘人。
準備好主料雞腿兩個， 輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、幹紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、沙拉油。 先把雞腿肉上的骨頭剔除， 然後在雞腿肉上打花刀， 這樣可以讓雞腿肉在一會的醃制過程中更好的入味。 打完花刀後， 往雞腿肉上放入料酒、花椒、幹紅辣椒、薑蔥、鹽醃制20分鐘， 一是讓雞腿肉更好的入味， 二是為了去除雞腿肉上的腥味。
做法：
1、熱鍋放油燒開加入胡蘿蔔、洋蔥丁煸炒斷生。
2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調料放入調好口燒開。 （可根據自己的口味加減調料）
3、將做好的果汁倒在盆內， 上鍋蒸熟。
4、將果汁雞腿放涼， 入冰箱冰涼， 吃時將雞腿切成段， 裝盤開吃～～
看完之後， 知道琵琶腿和雞腿的區別了嗎？琵琶腿是由雞腿的小腿部分而來， 是雞腿上雞爪與大腿之間的部分， 因為切開後形狀像琵琶而得名， 是不是很神奇呢？但是兩種食材都可以做出美味的佳餚呢，
