蝦和胡蘿蔔能一起吃嗎？

作為一種海鮮食物， 人們在吃蝦的時候會有一些考慮， 害怕搭配錯了食物給身體健康帶來危害， 這裡明確告訴大家， 在吃蝦的同時可以吃胡蘿蔔的， 這不會有任何危害， 也不影響營養的吸收。

一、蝦和胡蘿蔔能一起吃嗎？

可以一起吃

胡蘿蔔和蝦是可以一起吃的， 胡蘿蔔和蝦都是營養很豐富的食物， 而且它們一起吃不會有什麼不良的反應， 也不會影響到彼此的營養， 可能經常會有人將胡蘿蔔和蝦放在一起做菜， 比如胡蘿蔔蝦仁粥、胡蘿蔔蝦仁餃子和胡蘿蔔炒蝦仁等， 一般做胡蘿蔔炒蝦仁的會比較多， 因為這樣吃既營養又好吃。

二、蝦能和胡蘿蔔一起吃嗎

蝦和胡蘿蔔是可以一起吃的， 但是胡蘿蔔最好是不要生吃。

人們並不是很清楚。 人們對胡蘿蔔的習慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後吃食， 或者是切成片同其他蔬菜炒食。 殊不知， 這都不符合營養原則。 因為胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素， 它存在於胡蘿蔔的細胞壁中， 而細胞壁是由纖維素構成， 人體無法直接消化， 唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式， 使其細胞壁破碎， β-胡蘿蔔素才能釋放出來， 為人體所吸收利用。

實驗表明，

如果烹調時採用壓力鍋燉， 因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸， β-胡蘿蔔素的保存率可高達97%。 實驗還表明， β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與烹調時所用的油脂量密切相關， 用足量食油烹調後熟食， β-胡蘿蔔素在體內的消化吸收率可達90%。 因為， β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質， 它只溶於油， 不溶于水。

胡蘿蔔中雖然富含β-胡蘿蔔素， 但要保持其營養， 並能被人體真正消化吸收利用， 與的食用與烹調方法有著極大的關係。

科學合理的食用方法是:胡蘿蔔應烹煮後食用， 要保持其營養的最佳烹調方法有兩點， 一是將胡蘿蔔切成塊狀， 加入調味品後， 用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀， 加入調味品後， 與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。

三、胡蘿蔔蝦仁

下面就簡單教大家做一下胡蘿蔔炒蝦仁吧， 主要的食材就是胡蘿蔔和蝦仁， 再加上一些調料。 首先將蝦仁清洗乾淨， 重要的是要去除蝦腸， 然後加入醬油、料酒和切好的生薑末攪拌均勻醃制一下， 將胡蘿蔔洗淨後切成丁備用，

向鍋中倒一些油， 然後將蝦仁倒入翻炒， 炒至蝦仁變色後盛起來， 再倒入少許油， 將切好的胡蘿蔔丁和切好的蔥蒜放入鍋中炒一會， 人後倒入蝦仁， 加入調料炒幾下就可以出鍋了。