肉餡做什么好吃

餃子的制作過程是非常簡單的， 而且餃子具有一定的營養價值， 所以很多人都會在休閑的時候在家中進行制作， 不過有時難免會出現肉餡調制過多的情況， 如果直接丟掉是非常浪費的， 其實多余的肉餡還可以制作出現多種的美食， 可以帶給大家不一樣的口感， 那么肉餡做什么好吃呢?

第一， 肉餡做什么好吃呢?肉香藕餅。 食材：新鮮豬肉糜400g、蓮藕1節、姜少許、1個雞蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許水淀粉、少許香油、少許油。 做法：蓮藕去皮切細碎丁兒， 姜切成細末備用.把蓮藕末、肉餡、姜末放盆中， 再依次放入1個蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許水淀粉、少許香油.朝一個方向使勁攪拌， 直至餡料攪拌不動為止， 取適量的餡料放在手里， 捏成小圓餅.平底鍋熱少許油， 小火開始煎制;煎至一面微黃時翻面， 直至藕餅成熟時取出。

第二， 蒜香肉末烤茄子。 食材：肉末120g、長茄2根、蒜、蔥、紅椒1根、黃豆醬、生抽、油。 做法：茄子洗凈切成兩段再對半切開， 刷上一層油.放入預熱好的烤箱， 上下火200度烤制15分鐘.紅椒、蔥、蒜切成末備用.平底鍋熱少許油， 倒入肉餡兒煸炒至顏色變白， 倒入蒜末翻炒出香味.另熱油， 倒入適量黃豆醬、生抽煸炒出香味后，

倒入炒好的肉蒜末和紅椒末炒勻.烤好的茄子取出， 將炒好的肉醬平鋪在茄子上， 入烤箱再烤20分鐘.烤好后， 撒上蔥花即可。

肉餡做什么好吃呢?肉末燒豆腐。 食材：豆腐一塊、肉末適量、蔥姜蒜適量、半只蛋清、1勺玉米淀粉、1勺甜面醬、1勺料酒、1勺醬油、1勺白糖、少許香油、鹽、油。

做法：豆腐切成小塊， 蔥姜蒜切成細末備用.肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉后抓勻， 腌制10分鐘.鍋中倒入適量的水， 燒開后將豆腐放入鍋中， 放1小勺鹽， 大火燒開后將豆腐撈出備用.起鍋熱油， 倒入肉末煸炒至顏色變白， 放入蔥姜蒜末煸炒出香味.放入1勺甜面醬、1勺醬油、1勺白糖翻炒勻.加一小碗熱水， 放入豆腐， 用鹽調味， 再倒入適量的水淀粉.大火燒開后淋少許香油， 盛盤撒少許香蔥碎即可。