紫色山藥豆好嗎，怎麼製作的？
山藥豆一般是沒有其它顏色的， 山藥豆的外衣是灰色的， 肉質是白色的。 在外衣和肉質連接的部分， 會有發紫色的現象。 紫色的山藥豆營養價值更高一些， 另外在平時製作方面， 可以做成甜點零食， 日常的家常便飯， 不管怎麼製作， 味道都是很好。
食材明細
1取適量山藥豆洗淨
2將紫薯洗淨切丁。
3將兩者一同放入高壓鍋內。
4加入適量水。
5放入白糖， 壓至材料軟爛即可
一.油炸山藥豆 糖雪球
做法:山藥豆洗乾淨， 加白糖、澱粉、雞蛋清、調勻後加麵粉搖成球， 涼油熱鍋文火炸熟。
糖雪球:先把山藥豆煮好或山楂洗乾淨。 白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂， 翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。
二.山藥藥膳湯
配方:山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法:
1 先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒， 然後加入高湯或開水;水煮沸後將肉撈至湯罐中， 再把洗淨的藥料放入鍋中， 煮熟後將湯倒進罐中， 文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料， 這道湯就大功告成。
