在家如何自製芝士奶蓋

很多女生都喜歡喝甜飲， 但是在外面購買的話經濟上真的得付出很多， 所以大多都會自己在家DIY做自己喜歡的甜飲。 大部分女生都喜歡喝“白鬍子”也就是奶蓋， 但是又不知道在家如何自製芝士奶蓋， 下給大家介紹幾種芝士奶蓋的做法， 大家可以嘗試著在家自己製作飲用。

芝士， 由於其具有非常特定的口味特點， 被認為是世界上最複雜的食物之一。 正因如此， 芝士風味的飲品有著廣泛的市場。 越來越被消費者尤其是年輕群體所接受。 理所當然， 芝士奶蓋是目前飲品店最為流行的風味， 被廣泛使用。

一、抹茶芝士奶蓋篇

芝士遇見抹茶， 幸福口味感真是爆棚！歐洲Kerry集團利用自身技術， 將芝士和抹茶融合在一起， 抹茶的細膩和芝士的醇厚， 完美結合， 同時運用了獨一無二的FMT（香精調味技術）， 運用天然香精， 將產品的風味做了進一步提升， 研發出一款抹茶芝士奶蓋。

抹茶芝士奶蓋製作方法：

1.稱取200g冰牛奶和150g奶油， 100g抹茶芝士風味奶蓋粉。

2.冰牛奶， 奶油， Kerry抹茶芝士奶蓋粉分別倒入容器中， 攪拌均勻。

3.上奶蓋機或奶油打發機， 中速打發5-7分鐘， 或根據需要打發至所需狀態。 也可以根據需要調節牛奶和奶油的比例。

4.打好的奶蓋可以根據需要， 加進任何飲品， 稍作裝飾， 一杯風味獨特的芝士奶蓋飲品出爐了。

二、芝士奶蓋篇

真正的芝士奶蓋是用天然的芝士粉和其他原料複配製成， 具有豐富口感， 更滋潤， 柔軟， 順滑但不油膩。 後味帶有鹹香， 奶油和鹹味。

芝士奶蓋製作方法：

1.稱取200g冰牛奶和150g淡奶油倒入容器中， 稱取100g芝士風味奶蓋粉， 倒入容器中， 攪拌均勻。

2.冰牛奶， 奶油， Kerry芝士奶蓋粉分別倒入容器中， 攪拌均勻。

3.打好的奶蓋可以根據需要， 加進任何飲品， 稍作裝飾， 一杯風味獨特的芝士奶蓋飲品出爐了。

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三、紅茶奶蓋

可以用立頓的紅茶包兩個放入300ml的開水泡出紅茶底， 加適量的糖， 不要太甜， 以免搶了奶蓋的味。

把淡奶油、牛奶、鹽、糖、芝士粉放入盆中， 用電動打蛋器（裝一個頭就好）打5分鐘即可。

紅茶加冰塊， 倒上奶蓋， 撒一些抹茶粉或者可哥粉裝飾即可。

1. 有很多人問能不能用奶油乳酪代替芝士粉， 這個我沒有嘗試過， 但是我覺得還是可以的， 只是用量不能大， 不讓打出來的奶蓋容易下沉， 還有那些做加入芝士粉怎麼做都有顆粒建議用奶油乳酪代替。

2. 我用芝士粉是因為芝士粉會香一點， 不喜歡芝士的也可以省略芝士粉的步驟， 芝士粉先用熱牛奶融化， 牛奶一定要涼透了才能加入打發， 淡奶油要打發起來得保持低溫。

3. 鹽的份量之前寫5g， 是因為我個人喜歡很咸的奶蓋， 這樣猛的一口鹹咸的奶蓋然後是清香的茶， 我很喜歡這種味覺的衝擊， 當然， 正常人接受的份量應該是3g， 稍鹹一點就5g吧， 也可以不下鹽， 眾口難調， 看個人喜好吧。

4. 還有不同牌子的淡奶油打發的時間不同， 奶油一定要打發到位， 不然會出現散開和下沉的狀況了。