正宗小籠包的做法是什麼？

小籠包幾乎是各地人民都喜愛的食物， 特別是在早上準備幾個小籠包和一碗稀飯， 是非常營養健康的。 現在有很多人都想親手準備包子餡等材料， 想要嘗試自己製作小籠包。 不過在做的時候也會產生很多疑問， 害怕會做的不好吃。 如果想要知道正宗小籠包的製作方法， 就看看下面文章吧。

1、把豬肉糜倒入一個大碗裡面， 撒入切成碎末的生薑。 然後放入切碎的小蔥， 生抽， 老抽， 麻油， 糖， 胡椒粉， 攪拌均勻， 最後放入切成細丁的豬皮凍， 用力攪拌。 攪拌好的餡料蒙上保鮮膜， 放在冰箱裡冷藏4個小時， 或者過夜。

2、把150克水放入一個大碗裡面， 加入鹽攪拌均勻， 然後加入麵粉， 接著用一個木勺子用力攪拌， 等到碗裡的麵粉變成絮狀的時候， 就倒在工作臺面上， 用手和成麵團， 再做成毛坯。 用擀麵杖把這毛坯擀成圓皮， 擀的時候儘量讓中間厚一點， 邊緣部分薄一些。

3、把面皮放在掌心， 用小勺子取適量餡料放在面皮的中央；從一邊開始， 把面皮的邊緣折成皺褶；逐漸把頂部的開口收到最小， 小籠包就包好了。

4、在蒸鍋內加水， 按照籠屜的大小， 用烘培紙剪一個圓形的襯墊， 在上面剪一些小孔用來透氣。

5、等蒸鍋內水滾開的時候， 把小籠包放進籠屜裡面， 放的時候， 應該保持3釐米的間隔， 避免蒸好的小籠包會沾在一起。 大火蒸六分鐘就可以取出享用了。

正宗小籠包的做法大致上就是這樣了， 如果您看後對此比較感興趣， 或者本來就很喜歡吃小籠包， 就可以現在準備好材料去製作。 而且在做好之後可以和家人、朋友們一起品嘗食用， 相信您在聽到贊同的聲音後， 會更加開心的。