小魚幹的做法大全，開胃下酒全靠它！

小魚幹是常見的美食， 小魚幹中富含有豐富的鈣， 可以説明人體補充元素， 小魚幹買回家後可以提前放在水中浸泡一下， 這樣可以把小魚幹上面的灰塵洗掉， 小魚缸在平時不能直接吃， 可以做小魚幹炒苦瓜， 辣炒小魚幹都是非常不錯的一道開胃小菜， 也可以當作下酒菜。

小魚幹炒苦瓜

材料

小魚幹5克苦瓜1條油1大匙鹽1小匙薑3片

做法

步驟1..鍋熱油入小魚幹炒香

步驟..加入成熟點有些變紅的苦瓜再炒香加入1.5杯水蓋鍋蓋悶5分鐘

步驟3..湯汁別收太幹.加入鹽即可.小魚幹炒苦瓜湯汁很甘甜所以不用加味精淋在白飯上特別好吃

辣椒小魚幹

材料

丁香魚幹200克紅綠辣椒5根蒜頭5瓣

做法

丁香魚乾洗淨, 泡水10分鐘後瀝幹備用

辣椒切絲, 蒜瓣切片備用

起油鍋將丁香魚乾炸至酥脆後撈起瀝幹油份, 另將辣椒及蒜片過油撈起.

將材料拌勻即可