糜子怎么保存

由于生活水平的不斷提高， 人們在養生的同時， 對于日常飲食的要求也越來越高， 盡可能的做到每天吃的食物都是具有養生功效的。 這也不能怪現代人， 因為現在的生活與工作壓力越來越大， 人們的身體也也越來越差， 疾病也越來越多， 所以才導致了人們現在對養生的強烈追求， 其實無非就是為了身體健康。

為了養生， 好多人不再多吃肥膩的肉食， 而用新鮮的蔬菜代替， 有時候還會吃點粗糧， 比如大豆、玉米等。 其實還有好多食品具有很高的養生功效， 只是也許有些人不知道而已， 就比如糜子。 下面就來介紹下糜子以及它的保存方法。

糜子， [méi zǐ]， 原名：稷、黍,禾本科、黍屬一年生草本第二禾谷類作物.全株由根、莖、葉、花序、穎果（種子）等幾部分構成。 糜子籽實叫黍， 淡黃色；磨米去皮后稱黍米， 俗稱黃米， 為黃色小圓顆粒， 直徑大于粟米（即北方俗稱的黃米）；黍米再磨成面，

俗稱黃米面。 黍的籽粒有粳性與糯性之分。 粳性黍為非糯質， 不黏， 一般供食用。 糯性黍為糯質， 性黏， 磨米去皮后稱作大黃米或軟黃米， 用途廣泛， 可磨面作糕點， 古代也廣泛用于釀酒。 ”全世界糜子栽培面積約550~600萬hm2。 目前， 中國各地和俄羅斯、烏克蘭， 印度、伊朗、蒙古都有栽培。

本種為人類最早的栽培谷物之一， 谷粒富含淀粉， 供食用或釀酒， 稈葉可為牲畜飼料。 由于長期栽培選育， 品種繁多， 大體分為粘或不粘兩類， 本草綱目稱粘者為黍， 不粘者為稷；民間又將粘的稱黍， 不粘的稱糜。

食用方法

沖泡

糜子可以研磨， 然后用開水、涼水泡食。

熬煮

糜子熬粥， 糜子中的蛋白質極易被吸收。

熬湯

糜子可以在熬湯， 在熬湯時候， 加一點糜子進去，

可以提高營養成分。

保存秘訣

糜子的保存方法是常溫保存， 糜子也可放在冰箱冷凍。

通過上面有關糜子信息的詳細了解， 我們知道了糜子的養生功效， 同時也知道了糜子的保存方法與要點。 這對于我們以后生活中食用糜子是很有幫助的， 省掉了很多彎路， 也減少很多犯錯的幾率。 但是需要強調的是， 胃不好的人不要多吃， 因為糜子淀粉含量高， 多吃不容易消化。