為啥不能用電磁爐熬中藥？

如今， 很多人用電磁爐等現代化的電器來熬中藥， 但專家指出， 在家自行煎制中藥時， 最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點燃的明火或專業煮藥器具熬中藥。

中藥講究“水火共制法”， 雖然電磁爐、微波爐等現代化的家用電器完全可以達到上述明火的熱量， 但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。

現代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋， 但煎制中藥最好不要選擇這些器皿， 一些污染嚴重地區製造出來的沙鍋也不宜用來煎制中藥， 因為在煎制過程中， 這些器皿內的重金屬會被藥物中的生物鹼或其他化學成分置換出來， 被患者服入體內， 影響健康。

中醫指出， 熬中藥不僅時間上有講究， 熬中藥所用的器皿也有講究。 在家煎制中藥時， 提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經污染地區出產的沙鍋，