清炒黃花菜怎麼做？先後順序別顛倒

普通的炒菜方法都是類似的， 之所以有的人炒菜很好吃是因為掌握了技巧， 比如他們能夠拿捏好火候， 能夠控制好調味品的使用量等等， 今天就為大家介紹清炒黃花菜的製作技巧。

一、清炒黃花菜的做法

1.壹：取60g黃花菜燴水；

2.貳：撈起置冷水中浸泡半小時以上

3.三：蔥切蔥花， 蒜切蒜末；

4.肆：清洗幾遍後， 撈出瀝幹；

5.伍：鍋入油；倒入黃花菜翻炒至熱；再加入蒜末炒入味；加鹽；最好散入蔥花翻炒均勻；

6.陸：最好裝盤出鍋即可

二、清炒黃花菜/更多做法

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾， 味鮮質嫩， 營養豐富， 含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分， 其所含的胡蘿蔔素甚至超過番茄的幾倍。

1.準備食材

2.摘掉花蕾， 洗淨備用

3.蔥切斷， 蒜切片

4.熱油下蒜片翻炒幾下， 倒入黃花菜快炒後加入蔥段煸炒幾下， 成品出鍋。

三、清炒黃花菜

這是一道快手菜， 黃花菜在我們這邊以前就是相當於草類， 所以特別的吃油， 油放少了口感一點不好， 現在條件好了， 尤其是在春節前後， 它可是蔬菜之王， 七塊八塊一斤甚至十塊都不為過。

1.黃花菜洗乾淨爽幹水， 切幾刀

2.熱鍋放入適量的油

3.倒入黃花菜， 放入適量的鹽， 幾滴料酒快速翻炒

4.放入味精調味裝盤。

小貼士

放入幾滴料酒炒出來的黃花菜是碧綠的口感還好吃， 要買比較嫩的新鮮的黃花菜好吃， 還有油要比一般蔬菜放的多些！