蝦皮補鈣嗎？應該怎麼吃？

近來， 很多人在吃蝦的時候都開始不剝皮了， 因為他們覺得吃蝦皮是特別補鈣的。 那麼蝦皮真的補鈣嗎？其實蝦皮是具有補鈣的效果的， 但是只吃一點蝦皮對於補鈣是沒有用的， 要想達到補鈣的效果就要多吃一些。

一、蝦皮怎麼吃補鈣呢？

首先， 剛買回來的蝦皮可以放在涼爽的地方或冰箱裡， 而且最好在短期內把它吃完。 蝦皮在做菜之前一定要充分清洗。 為什麼呢？因為蝦皮是曬乾的， 在晾制時很容易感染黃麴黴菌， 而且在運輸過程中也容易被其他東西污染。 所以吃蝦皮之前一定要把它洗乾淨。

還要考慮補鈣的最少攝入量。 如果將蝦皮做為配菜， 在做菜的時候就放一點， 對補鈣的作用並不大。 要想起到補鈣的效果就要多吃一些， 一天最少要吃50克。 鈣的吸收要靠維生素D的參與， 而蝦皮所含的維生素D就很高。 所以可以拿蝦皮和一些鈣含量豐富的食物一起加工， 使人體對鈣的吸收更好。 比如說豆腐就非常適合和蝦皮一起食用。

二、蝦皮補鈣但不能每個人都吃

需要提醒愛吃蝦皮的人， 尤其是老年人， 由於蝦皮的膽固醇相當高， 100克就有738毫克膽固醇， 是豬、牛、羊肉的10倍。 有人對蝦皮過敏， 也不適合吃。 由於蝦皮的組織胺比較多， 有過敏性疾病者在發作期最好不要吃， 否則會使病情加重。 另外， 蝦皮和紅棗也不能一塊吃， 會發生中毒， 它們屬於相克食物。