韭菜豬肝的做法是什麼？

韭菜是大家熟知的一種蔬菜， 平時大家經常吃的一般是韭菜炒雞蛋， 這是家常菜之一。 我們也可以用韭菜來做很多好吃的。 吃豬肝是可以補血的， 對貧血的人來說是很好的食物來源之一， 也可以提高人體的免疫力。 大家可以試試在生活中不防多試一試。 下面就要和大家來分享韭菜炒豬肝來了， 大家看好了啊。

做法一：

材料

豬肝片， 生粉， 水， 韭菜少許， 紅辣椒少許， 米酒， 蠔油一匙， 香油少許， 胡椒粉少許

做法

1.將豬肝切成片放在水中浸泡30分鐘， 反復換水至水清為止， 以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物.

2.將處理過的豬肝片， 和生粉水拌勻後下鍋川燙七分熟撈起備用.

3.起油鍋爆香蔥白蒜末後， 下韭菜.炒熟後， 再下豬肝， 倒入調味快速的拌炒下即成.

做法二：

材料

豬肝， 韭菜， 綠豆芽

做法

1.準備材料

2.韭菜摘去老葉， 浸洗乾淨， 瀝幹水份， 切成寸段。 綠豆芽洗淨瀝幹備用

3.盆中放清水， 倒入一些白醋， 把豬肝整塊放入白醋水中， 浸泡半個小時

4.豬肝在白醋水中浸泡好後， 撈出， 切成大約0.5cm的厚片， 用流動的水不斷沖洗至無血水滲出， 瀝幹

5.豬肝用一點老抽、料酒、白胡椒粉、鹽抓勻， 再放幹澱粉抓勻醃制十分鐘

6.鍋中倒入油， 油熱下薑絲和醃制好的豬肝片， 大火爆炒至豬肝表面變色立即盛出

7.鍋子洗乾淨， 燒熱倒入一點油， 倒入綠豆芽翻炒至軟

8.倒入炒好的豬肝

9.緊接著倒入韭菜， 快速翻炒幾下

10.調入鹽和雞精， 快速翻炒均勻出鍋

豬肝的好處這麼多， 大家還要錯過嗎？我們平時的時候可以多嘗嘗不同的口味， 千萬不要喜歡什麼就只吃那一樣東西， 挑食是最不好的習慣的哦。 要把食物多樣化，