營養飲食

春季飲食養生之果蔬搭配排行榜

如今已經進入沾衣欲濕杏花雨, 吹面不寒楊柳風的春季, 人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況, 如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等, 這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。

營養果蔬排行榜

營養素:鈣, 能強壯骨骼、穩定情緒、維持神經正常興奮。

推薦攝入量:每日800毫克。

冠軍蔬菜:芸豆。 每100克含349毫克。

營養素:維生素C, 又叫抗壞血酸, 可以保護血管健康, 預防“壞血病”;能促進膠原蛋白合成, 保持皮膚彈性、促進創傷癒合;保護牙齦, 防止牙出血;抗氧化、預防動脈硬化、治療貧血等。

推薦攝入量:每日60毫克。

冠軍水果:獼猴桃。 每100克含62毫克。

冠軍蔬菜:紅尖椒。 每100克含144毫克。

營養素:維生素E, 是最主要的抗氧化劑之一。 它能促進生育能力、改善血液迴圈、治療皮膚粗糙、胃潰瘍, 有美容、抗衰老等作用。

推薦攝入量:每日14毫克。

冠軍堅果:葵花子仁。 每100克含79毫克。

冠軍水果:桑葚。 每100克含12.8毫克。

營養素:維生素A, 可維持眼睛和皮膚的健康, 改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況, 有助於身體免受自由基的傷害。

推薦攝入量:成年男性每日0.8毫克, 女性0.7毫克。

冠軍蔬菜:紅薯(紅心)。 每100克含0.12毫克。

冠軍水果:蜜橘。 每100克含0.28毫克。

營養素:維生素B1, 能促進成長;幫助消化, 特別是碳水化合物的消化;改善精神狀況;維持神經組織、肌肉、心臟正常活動;減少暈機、暈船;預防腳氣病。

推薦攝入量:成年男性每日1.4毫克, 女性1.3毫克。

冠軍蔬菜:豌豆。 每100克含0.41毫克。

冠軍水果:紅橘。 每100克含0.24毫克。

營養素:維生素B2, 幫助消除口腔內、唇、舌的炎症;促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長;增進視力, 減輕眼睛的疲勞等。

推薦攝入量:成年男性1.4毫克,

女性1.2毫克。

冠軍蔬菜:西蘭花。 每100克含0.12毫克。

冠軍水果:桂圓幹。 每100克含0.39毫克。

假期推薦健康零食

香脆零食

香脆零食每顆生杏仁含熱量7卡路里, 每次吃15顆堪稱健康零食。 脆蔬菜包括紅辣椒、青辣椒、胡蘿蔔、芹菜、花椰菜、蘿蔔、黃瓜、蘆筍等, 這些蔬菜營養好、熱量低, 可以做零食。

耐嚼零食

耐嚼零食一是青豆, 半杯煮熟的青豆含熱100卡路里。 二是乾果, 杏幹、芒果幹和木瓜乾等都是不錯的選擇, 5片含熱量150卡路里。

多汁零食

多汁零食一隻約110克的桃子, 水分充足, 只含熱量60~70卡路里。 小柑橘也是不錯的選擇, 每只含熱量35卡路里, 每次吃3個, 是不錯的零食。

鹹味零食

鹹味零食的首選是牛肉幹, 1盎司(28克)含熱量115卡路里。 在所有肉乾中,

水牛肉乾最好, 每盎司含熱量80卡路里, 脂肪僅為0.5克。

甜味零食

甜味零食每粒葡萄乾含熱量4卡路里。 吃24粒熱量也只有96卡路里, 另外, 葡萄乾含有天然糖分, 更適合甜味需求。

黏稠零食

黏稠零食一杯燕麥粥含熱量110卡路里、纖維素3克、蛋白質4克。 可以撒一些肉桂、肉豆蔻、新鮮漿果等一起食用。

冷凍零食

冷凍零食冷凍藍莓是最佳選擇。 藍莓營養豐富、熱量低, 冷凍後口感更好。