香蕉薄餅的家常做法 香蕉薄餅的做法圖解

怎樣做香蕉薄餅

一、食材：

主料麵粉100克、香蕉1根、雞蛋1個

輔料：花生油2克、煉乳50克、牛奶200克、奶粉30克、白糖1茶匙

二、步驟：

1.準備材料

2.將香蕉去皮，

放保鮮袋裡， 用刀碾成泥

3.將所有材料混合

4.攪拌成稀糊狀

5.鍋裡擦少許底油

6.倒入麵糊， 小火烙

7.定型以後翻勺， 烙另一面

香蕉薄餅的做法和配方

香蕉為性寒味甘之品， 寒能清腸熱， 甘能潤腸通便， 常食能幫助消化、使肌膚潤滑光澤。 香蕉以切片為宜，

不建議榨汁或切丁， 將香蕉片和麵糊拌勻後， 煎至金黃色即成。 烹製材料（三人份）

材料：香蕉（1根）、麵粉（1杯）、玉米麵（1/2杯）、雞蛋（3只）、小番茄（1粒）

調料：油（5湯匙）、細砂糖（2湯匙）

1、取一大碗， 倒入1杯麵粉、1/2杯玉米麵和1杯清水， 調勻成麵糊。

2、打入雞蛋， 用打蛋器攪拌均勻， 加入2湯匙細砂糖拌勻入味。

3、香蕉去皮， 切成薄片， 放入麵糊中拌勻。

4、取一平底鍋， 燒熱5湯匙油， 舀入兩大勺麵糊， 以中小火煎至底部凝固， 呈金黃色。

5、將香蕉煎餅翻面， 續煎至金黃色， 撈起用廚房紙吸幹餘油；然後將剩下的麵糊全部煎成餅。

6、分別將每塊香蕉餅切成均等的小塊。 7、將香蕉餅排放於碟中， 放上小番茄作點綴， 便可上桌。

注意事項

1、煎餅的麵糊寧少勿多， 份量少的話， 煎餅較小塊， 會外酥裡嫩；份量過多的話， 煎餅容易夾生， 不易煎熟。

2、舀麵糊前， 要將沉澱的香蕉片撈起， 儘量保持每勺麵糊裡都有香蕉片， 這樣吃時才能吃到驚喜哦！

3、煎餅的火候先大後小， 倒入麵糊後要改中小火慢煎， 開大火容易將餅煎得焦黑變糊。

4、要讓香蕉煎餅味道更佳，

可以加入黃油或牛奶， 使煎餅香味更濃， 奶香味重。