櫻花果凍布丁的做法

櫻花果凍大家應該都有吃過， 它的外形很好看， 然後味道也不錯， 裡面加入了櫻花的成分， 然後吃的時候就會有一種櫻花的味道， 布丁大家應該也有吃過， 他的味道比較甜， 然後吃起來也比較爽口， 很多奶茶裡面都會加入布丁的成分， 但是布丁吃多了對身體也不好， 那麼櫻花果凍布丁的做法有什麼呢？

日本櫻花果凍， 是日本的傳統甜品。 有一整朵櫻花在裡面， 透過淡粉色透明的果凍看， 非常漂亮， 精緻得都不捨得吃啦！櫻花樹下裝飾著精緻剔透的果凍， 無論是觀賞者還是被觀賞者， 都深深的墜入櫻花般的美夢， 櫻花瓣的剔透與美味。 果凍製作成功之後晶瑩剔透的樣子， 讓人忍不住想要咬一口， 十分浪漫優雅。 適合可愛又調皮甜美的女孩哦！

“布丁”是英語pudding的音譯， 中文意譯則為“奶凍”。 廣義來說， 它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品， 如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，

狹義來說， 布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品， 主要材料為雞蛋和奶黃， 類似果凍。 在英國， “布丁”一詞可以代指任何甜點。

1用的鹽漬櫻花， 先用清水過兩道沖去浮鹽， 再用開水沖泡半小時以上， 讓櫻花花瓣展開來。

2吉列丁片用清水泡軟後， 瀝幹水份， 用微波爐加熱一分鐘， 讓它化成液態後， 再加入到350g清水中， 使其融合。 再加入適量蜂蜜和檸檬汁， 提升口感。

3上色。 為了呈現櫻花淡淡的粉色， 可用牙籤沾一丁點食用色素（粉色）即可著色。 若擔心色素問題，

4入模， 點綴櫻花。 為了做出日本櫻花果子的感覺， 我特地選了布丁盒的蓋子當模具， 做出來就是一個半數體， 很Q。 然後加入櫻花， 用牙籤把花瓣挑開。 然後放冰箱凍兩小時以上即可。

5脫模。 倒扣在盤子上再用吹風機吹一下就可以了。 只是高溫會使得果凍有化水現象， 所以不要吹太久了。