香菇燉蘿蔔的做法

胡蘿蔔對於愛美的女性來講， 可以有助於瘦小腿， 還有開胃、消積滯的作用。 而香菇中含有中含有多種氨基酸， 有助於益智。 這兩樣東西放到一起煮也是一道美味佳餚， 香菇和蘿蔔其實是可以放到一起煮的， 並不相克， 而且營養價值也很高， 深受人們喜歡。 其實香菇燉蘿蔔的做法也很簡單， 我們一起學一下。

一、香菇燉蘿蔔做法

材料：

用料白蘿蔔500克， 水發香菇50克， 豌豆苗25克， 料酒、胡椒粉、精鹽、味精、清湯各適量。

步驟：

1、蘿蔔洗淨， 切成細絲， 下沸水鍋中焯至八成熟， 撈入碗內。

2、豌豆苗去雜質洗淨， 下沸水鍋內稍焯撈出。 水發香菇去雜質洗淨， 切成絲。

3、鍋內加清湯、料酒、精鹽、味精， 燒沸後撇淨浮沫， 將蘿蔔絲、香菇絲一起下鍋， 燙一下撈出， 放在湯碗內。 湯繼續燒沸， 撒入豌豆苗稍燙， 起鍋澆在湯碗內， 撒胡椒粉即成。

功效：

促進脂肪的消耗， 減脂， 抗衰老。

二、其他做法 香菇枸杞燒蘿蔔

原料：

幹香菇4-5朵、白蘿蔔300克、枸杞約15粒、蔥薑末各1小勺、蠔油1/2大勺、生抽醬油1大勺、白糖1/2小勺、鹽適量、味素適量、香菜末1大勺、五香粉適量

步驟：

1.香菇用水泡發洗淨。

2.將白蘿蔔洗淨後切成約1釐米見方的塊， 香菇切片。

3.炒鍋燒熱倒油， 油熱後放入薑末爆香， 再放入香菇和五香粉炒出香味。

4.放入蘿蔔塊翻炒一會， 加醬油繼續炒約半分鐘。

5.入約1/2小碗清水。

6.在放入枸杞， 用小火燉至蘿蔔軟爛， 剩下少許湯汁。

7.然後加入蠔油、糖、鹽炒勻後大火收汁。

8.起鍋前加入香菜末和味素調味即可。