紫薯糕點做法有哪些

以前我們的生活中除了一日三餐就是一日三餐， 但是隨著社會的發展， 人們的物質生活也變得非常的豐富， 各式各樣的零食糕點都出現了在我們的身邊。 但是隨著市場的需求， 許多人為了市場卻對飲食的健康都不怎麼關心， 這樣的做法讓許多的客戶都很擔心。 那怎麼樣的糕點是非常健康的， 我們都知道紫薯是一種具有很高食用價值和藥用價值的食品， 在糕點方面也廣泛的運用， 那麼紫薯糕點的做法有哪些呢？

主料：紫薯兩個

輔料：小麥澱粉200克、玉米澱粉100克、白糖50克 、牛奶150ML、椰蓉少許

做法：

1.紫薯兩個-200-250克， 小麥澱粉--200克， 玉米澱粉--100克， 白糖50克左右， 牛奶--150毫升， 椰蓉少許。

2.紫薯洗淨去皮切薄段， 放蒸鍋內蒸熟待用， 用擀麵杖搗碎成粉狀， 和粉類混合後加入白糖和牛奶調成麵糊狀， 模具內壁塗上薄油後倒入麵糊， 蒸鍋加水蒸汽上來後放入， 30-40分鐘後蒸熟即可放涼脫模切塊，

做法二：

食材：雞蛋、低筋麵粉、紫薯、沙拉油、鮮牛奶、新鮮檸檬、細砂糖

做法：

1、蛋黃盆裡加入30克的細砂糖， 用手動打蛋器打散。

2、然後再分別稱量加入40克沙拉油和40克鮮牛奶， 攪拌均勻。

3、將低筋麵粉85克過篩後加入， 用橡皮刮刀翻拌均勻。

4、蛋白盆裡擠入幾滴新鮮檸檬和20克細砂糖， 用電動打蛋器打至很多的泡泡狀。

5、再加入細砂糖20克， 繼續攪打至蛋白出現濃稠狀。

6、最後加入剩下的細砂糖20克， 用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立， 就是幹性發泡的狀態。

7、用橡皮刮刀取少許蛋白糊到蛋黃糊中， 輕輕的從上向下翻拌， 不要畫圈， 以免消泡。

8、然後將混合好的糊溜邊全部倒入蛋白糊中， 上下翻拌均勻， 混合成淺淡黃色的混合蛋糕糊。

9、將蛋糕糊倒入鋪墊烘焙紙的烤盤中， 端著烤盤用勁的在檯面上磕幾下， 把糊內的大氣泡震出來， 然後不要耽擱時間， 儘快的放入預熱好的烤箱最下層， 開始烤焙， 150度， 40分鐘。

10、紫薯洗淨後放入濕過水的保鮮袋裡， 用牙籤在袋子上紮些小孔， 放入微波爐高火5分鐘即可。

11、熟了的紫薯剝皮， 然後用小勺在篩子上壓漏細緻的薯泥。

12、為了增加甜味， 可以稍加些原味的煉奶， 調拌好的紫薯泥也會更加的糯一些。

13、烤好將蛋糕片拿出倒扣在冷卻架上， 立即趁熱揭去烘焙紙， 然後將烘焙紙再墊入蛋糕下。

14、在蛋糕的一邊邊緣塗抹少許的沙拉醬， 這樣卷起後更加的容易粘合。

15、將紫薯泥均勻的攤抹在蛋糕上。

16、最後將蛋糕片卷起，

以上就是常見的紫薯糕點的做法， 我們都知道紫薯的營養非常的高， 並且紫薯對於提高身體的免疫力， 預防疾病都有著非常好的效果。 其實除了上面的這一些， 紫薯糕點還有許多， 紫薯慕斯， 紫薯杯子糕、紫薯蛋糕等都在我們的身邊隨處可見。 如果家裡有烤箱的， 自己可以動手試一試哦。