燒烤雞尖怎麼醃制？

人們常說的雞尖， 其實就是雞屁股上翹起來的那個部位， 人們一般稱之為雞屁股， 雞屁股一般是三角形的， 雖然很多人覺得這部分的肉很髒， 但只要洗乾淨了還是可以吃的， 而且這部分的肉富含優質蛋白， 並且脂肪含量很少， 在生活中， 人們喜歡用雞尖做燒烤來吃， 但是在做燒烤之前一定要進行醃制， 醃制方法如下。

燒烤雞尖怎麼醃制？

烤翅是保留節目， 在家庭聚會中最受歡迎， 剛開始都去買專業的醃料， 很貴的， 後來試著自己配料， 居然更受歡迎！換了幾種口味大家都喜歡， 因為是按照家人的口味設計的哈。

這次烤翅試著用蔬菜做醃料， 風味特別還更營養， 從始至終沒添加一滴油， 土豆軟糯、雞翅嫩香， 菜有肉味， 肉更清爽。

材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也可)、薑、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。

作法：

引用內容

1.如果是速凍雞翅， 請先解凍。 把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。

2.加入少量醬油， 放2勺醬油足可。

3.加入料酒或紅酒， 大約2勺子， 主要用於去掉雞翅的腥味。

4.加入鹽、少許薑沫、少許辣椒子， 少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。

5.將雞翅和作料攪拌均勻， 充分粘取作料。

6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃制，

電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備， 不能現吃現做。 如果實在很急， 也要醃制2-3個小時， 充分進味兒)。

7.將醃制好的雞翅取出， 塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對！)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。

8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，

中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。 補充：用黃酒， 醬油， 姜末五香粉放鹽.味精..醃制一下首先是肉類， 肉類燒烤前一般需要醃制。 。 前段時間出去燒烤， 烤了一個奧爾良雞翅很好吃……做法是， 在燒烤前， 把速凍雞翅， 解凍。 用黃酒， 醬油， 姜末， 五香粉， 醃制一下。 。 分量不宜太多， 自己控制， 時間最好是一晚上， 最短也需要3小時， 然後在靠的時候塗上蜂蜜就行了。 補充：原料：雞翅一對， 蔥， 薑， 蒜， 八角， 花椒， 桂皮， 醬油， 鹽， 糖， 料酒， 黑醋若干。

制法：將雞翅一個切成兩塊， 放入大碗中， 加上述調料醃制6-12小時， 翻動1-2次。

可以前一天晚上醃， 第二天烤。