豬肚雞的做法

2014-07-13

材料

豬肚,雞,幹香菇,糯米,針線.

做法

1,一個整豬肚，用麵粉抓洗乾淨,再點些醋,鹽,酒浸洗，也可以用洗米水來洗豬肚，這樣清洗就可以去掉異味了。

2,糯米半斤，浸泡幾小時後控幹，放入少許醬油鹽雞精蔥薑碎拌好。

3,雞洗淨後用鹽酒奄一會，然後在雞肚裡塞上泡好的香菇、薑蔥,糯米少許。

4,現在可以開始了，在洗好的豬肚裡塞進處理好的雞,豬肚與雞的空隙裡再塞些糯米，然後把豬肚的開口處用線紮緊封口，把這些東西放入高壓鍋，加鹽少許，加蔥結,薑塊,胡椒,黨參,玉竹,黃酒等,再加入水，壓45分鐘即可。

適用人群

適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。