花膠怎么發

花膠怎么發呢， 花膠其實不是花或者花的制品而是魚肚， 花膠是采用了各種魚鰾制成的干制品， 花膠的特點在于富含膠質和蛋白質， 花膠是非常出名的食療方里面的食材， 花膠的食療功效在于可以滋陰和固本培元， 病人手術后吃花膠會非常好， 因為花膠有令人迅速消除疲勞的好處。

花膠有很豐富的營養， 花膠的藥用價值和食療價值都是非常高的， 花膠里面含有豐富的膠原蛋白， 能起到美容祛皺的功效， 花膠從中醫角度看可以補腎和補虛， 花膠一直被認為是養顏的珍品。

花膠， 其實就是魚肚， 是魚鰾的干制品， 富膠質， 故名花膠。 中國人從魚中剖摘魚肚食用， 可追溯至漢朝之前。 1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。

現存的花膠有百多種， 每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分， 又名魚肚、魚膠， 價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。

花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)干歷而成。 頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃花膠(大黃花魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。

金錢鳘魚膠 是為魚膠之王， 非常罕見， 一般都被當做收藏品收藏起來， 斤價在幾十萬以上， 黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里， 不吃魚餌， 再加上數量稀少， 所以正常情況下很難捕撈到它們。 金錢鳘魚膠功效當然非常多， 以前曾被當做救命的東西， 最最主要的是止血補血的作用， 不過收藏的價值遠遠大于食用的價值。

花膠不僅是筵席名菜， 還有相當的滋補作用和藥用價值。 《本草綱目》記載：花膠能補腎益精， 滋養筋脈， 能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙。

花膠含豐富的蛋白質及膠質， 具滋陰養顏， 補腎， 強壯機能。 腰膝酸軟， 身體虛弱， 最適宜經常食用。

營養分析

花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。 其蛋白質含量高達84.2%， 脂肪僅為0.2%， 是理想的高蛋白低脂肪食品。

藥用價值

從中醫角度， 花膠極有滋補食療作用， 《本草綱目》記載：花膠能補腎益精， 滋養筋脈， 能治療腎虛滑精及產后(產后食品)風痙。 花膠含豐富的高級膠原蛋白質， 具滋陰養顏， 補腎， 強壯機能。 腰膝酸軟， 身體虛弱， 最適宜經常食用。 [1]

食療

花膠首要有厚度， 煲起不腥不潺和不溶化， 食落念滑又爽口， 才算極品;

一般品質多數用來熬湯， 品質高者亦可用來做成菜式。 花膠食療功效高，

含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質， 女士視為養顏珍品。 對身體各部分均有補益能力， 無論男女老少均可食用， 是補而不燥之珍貴佳品。

上文我們介紹了什么是花膠， 我們知道花膠其實是魚肚子也就是魚鰾做成的干制品， 花膠的營養價值很好， 花膠富含膠原蛋白能起到祛皺的功效， 另外花膠能起到補腎強身的好處， 是我們日常保養的珍品。