煎五花肉的醃制方法有哪些

煎五花肉之前一定要進行醃制， 這樣才會更入味， 肉質更佳的， 軟嫩可口， 不過要怎麼製作醃制需要哪一些調味料以及技巧有哪一些呢？相信對這些問題很多人並不瞭解吧， 那麼下面我們就來認識一下， 將五花肉的醃制方法以及詳細的步驟， 隨時都可以享受這些美味。

一、醬香五花肉

1、把所有材料準備好。

2、姜去皮， 切成絲。

3、蔥洗乾淨， 切成段。

4、五花肉洗乾淨， 切成小塊。

5、鍋中煮開水， 水開後倒入五花肉。

6、大火煮開， 煮開後繼續煮10分鐘左右， 邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫， 然後撈出備用。 7、然後開始調製調料：把砂糖放進小碗中， 加入豆瓣醬。

8、加入生抽、老抽， 加適量清水攪拌均勻成調料， 備用。

9、把飛水後的五花肉放進電飯煲中， 放入洗乾淨的桂皮、薑絲。

10、加入調製好的調料。 11、用匙子輕輕攪拌一下。

12、蓋上電飯煲蓋， 按煮飯鍵， 煮至收汁加入蔥段， 用筷子攪拌均勻後即可斷開電源，

二、香拌五花肉

1、五花肉切薄片， 蔥、薑、蒜切末， 香菜切段， 另切幾片薑。

2、根據個人口味， 將調味汁混合均勻備用。

3、鍋中加清水、薑片和花椒大火煮開， 入五花肉再次煮開， 撈出控淨水。

4、放入大碗中， 揀除薑片和花椒，

三、小訣竅

1、五花肉可以不去皮， 帶皮吃很筋道。

2、肉肥一點更好吃， 肉片煮好要控淨水後再拌。

3、調味汁中各配料的用量根據個人口味調整。