雞肉炒海帶怎麼做呢

雞肉是日常生活中常見的一種食物， 雞肉的營養是非常高的， 但是在選擇雞肉的時候， 我們可以選擇土雞柴雞或者是烏雞， 這些雞的肉質會更好一些， 而且與我們常見的肉食雞相比， 營養價值會更高。 雖然雞肉有很多相克的食物， 但是就是可以和海帶搭配的， 下面就介紹一下經我炒海帶怎麼做呢！

做法1：

材料

雞腿肉、海帶結、黃豆、黃豆醬、甜麵醬、薑、大蔥、紅辣椒八角、桂皮、鹽、胡椒

做法

1.將幹黃豆提前用水泡上一晚上;

2.雞腿肉剔去骨頭後切成小塊備用;

3.鍋燒熱， 倒入適量的油， 下入薑片， 蔥段， 八角， 桂皮煸炒;

4.炒香後加入黃豆醬和甜麵醬一起煸炒;

5.炒出香味後， 加入切好的雞肉塊一起翻炒;

6.雞肉翻炒變色後加入泡好的黃豆和海帶結再次翻炒;

7.炒了一下後加入適量的水(以沒過原材料為主),加蓋煮。

其實只要注意幾點， 一是提前泡黃豆;二是煸炒香料;三是煸炒醬料(黃豆醬和甜麵醬混合);其他就是將材料下進去燉了(喜歡海帶軟爛的都燉時間長點)，

燉的差不多時加入調料料， 大火收汁即可， 記得鹽一定不要加多了， 醬料的含鹽量很高。 這道菜製作起來非常容易， 但口感非常好， 海帶的綿軟， 雞肉的鮮嫩， 經過燉煮黃豆的充分吸收醬料香味， 這味道吃過你才會有體會。

帶的營養價值很高， 素有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽， 是海藻類植物之一， 具有降低血脂的作用， 常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。 而有“豆中之王”之稱的黃豆中含高品質的蛋白質， 為其他糧食之冠。 蛋白質是生命物質中的催化劑和“發動機”， 是體內不可缺少的三大要素之一。

經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物，

能降糖、降脂， 增強機體免疫力， 它的含有的可溶性纖維， 對減肥瘦身有好處。 當然我們適量補充些動物性蛋白—雞肉， 使得整道菜的營養更全面， 讓我們即在飽口福的同時， 減肥降壓的兩不誤。

以上就是雞肉炒海帶的製作方法， 海帶營養價值很高， 並且具有長壽菜的稱號， 因為裡面含有了豐富的碘元素以及其他的礦物質， 它可以起到降低血糖的功效， 所以老年人經常吃一些海帶， 可以預防高血壓， 高血脂等多種疾病， 同時， 海帶還可以預防甲狀腺腫大。