竹筍排骨湯的做法，4大流行方法你瞭解嗎？

人們在燉排骨湯的時候會加入其他食材， 今天推薦大家加入竹筍， 這樣做出來的湯更加有營養， 對身體健康有更多的好處， 所以竹筍排骨湯是很受歡迎的， 那麼具體該如何做呢？

一、竹筍排骨湯的做法

材料:

排骨250公克， 竹筍150公克， 水1000cc， 薑片少許， 鹽1公克， 雞精粉1小匙。

做法:

1.將竹筍洗淨切片， 備用；排骨洗淨後幹水份， 備用。

2.起一鍋水， 待水煮沸後， 將作法1放入沸水中氽燙一下， 撈起備用。

3.起一鍋， 將水倒入鍋中一起拌煮， 再將作法1及作法2放入鍋中， 一起煮。

4.待作法3煮滾後， 馬上將火轉至小火， 並蓋上鍋蓋後， 燜煮30分鐘， 即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味， 即完成。

二、竹筍排骨湯/更多做法

1.排骨要川燙過。

2.竹筍削去皮， 切塊。

3.鍋裡水煮開， 放入排骨。

4.煮一下， 再放入竹筍。

5.煮開， 在放小火， 慢慢煮一個小時。

6.湯煮成乳白色了， 就放入鹽， 雞粉就可以了。

三、竹筍排骨湯

材料：

排骨250公克， 竹筍150公克， 水1000cc， 薑片少許， 鹽1公克， 雞精粉1小匙

做法：

1.將竹筍洗淨切片， 備用；排骨洗淨後幹水份， 備用。

2.起一鍋水， 待水煮沸後， 將作法1放入沸水中汆燙一下， 撈起備用。

3.再起一鍋， 將水倒入鍋中一起拌煮， 再將作法1及作法2放入鍋中， 一起煮。

4.待作法3煮滾後， 馬上將火轉至小火， 並蓋上鍋蓋後， 燜煮30分鐘， 即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味， 即完成。

小訣竅：

1.煮湯時加薑片是會讓湯頭比較清爽、不油膩。

2.如果筍子不是筍片的話， 燜煮的時間上就要控制在約40-60分鐘之間。

四、竹筍排骨湯的做法

1.所需食材， 排骨， 筍， 薑， 蔥。

2.排骨洗淨倒入鍋中焯水。

3.筍切片。

4.焯好水的排骨放在盤中備用。

5.高壓鍋添入適量水， 放入排骨， 筍片， 蔥薑， 料酒， 蓋上蓋子， 壓10分鐘。

6.排骨熟後， 放入鹽， 味精即可。