黑米粥怎麼煮好喝？

2017-04-07

黑米粥是一種非常營養的粥食，在生活中我們熬制黑米粥的時候往往都發現黑米粥沉在鍋裡，其實黑米粥粘稠一些更為好喝，那麼黑米粥該怎麼煮呢！

黑米粥根本做法：黑米100克、紅糖適量。先將黑米洗乾淨，在冷水裡浸泡一段時間， 1～3小時吧。放入鍋內加乾淨的水煮粥，待粥煮至濃稠時，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時就行了。

蓮子黑米粥：黑米、糯米、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖各適量。

黑米、糯米浸泡一晚上，紅棗、蓮子和枸杞泡半小時。全部原料放高壓鍋加水煲30分鐘就行了。

黑米粥制做要領：

黑米得米粒外有一層堅韌得種皮包裹，不易煮爛，可事先浸泡一夜再煮，可泡米水別丟棄，要不營養能隨水而流失。黑米粥非常粘，不容易受熱均勻，

易糊鍋。因此要小火慢慢得煲，而且隨時要攪拌均勻，預防粘鍋。