青椒豬肝怎麼做
豬肝的營養價值非常的高， 適當的吃一些有很好的排毒作用， 另外還有很好的健胃消食的效果， 在補氣血和活血化瘀方面的作用也比較好， 適當的吃一些還有減肥的作用， 對於老人來說能防治遺尿， 有一定的強身健體的功效， 豬肝的做法有很多， 下面我們來簡單介紹一下青椒豬肝的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備適量的豬肝，
準備蒜苗、尖椒、沙拉油、鹽、醋、味精、蔥薑、花椒、料酒、生抽、澱粉、白糖、胡椒粉。
先把豬肝清洗乾淨，
然後切成薄片，
在水中反復的沖洗一下，
洗去上面的血水，
然後再用清水浸泡半個小時，
在這期間最好換2到3次水，
然後把豬肝撈出來，
控幹水分，
放到碗裡面，
加入半勺鹽，
放一勺幹澱粉，
再放半勺醋，
半勺胡椒粉，
再放四粒花椒，
放少許白糖，
放入蔥薑片，
放入一勺生抽，
醃制半個小時。
蒜苗清洗乾淨， 切成小段， 把青椒清洗乾淨以後切成菱形片，
鍋中留有底油，
放入青椒段以及蒜苗，
然後翻炒一分鐘左右，
再把已經炒好的豬肝放到裡面，
繼續大火快炒幾下，
然後關火，
加適量的味精，
翻炒均勻，
這樣青椒豬肝就做好了。
青椒豬肝的做法非常的簡單， 在炒青椒豬肝的時候一定要注意主觀， 翻炒的時間一定要短， 要嚴格控制時間。 不要把豬肝炒老， 而且要保持鮮嫩， 所以時間掌握是非常重要的。
