鰈如何保存
文章導讀
因為這樣的保存時間比較長，
而且又能夠保證鰈的鮮味。
如果你們是食用少量的鰈，
可以通過冷凍來保存呢，
這樣食用的方法就方便一點。
關鍵就看你們的選擇了。
因為在我們的日常生活中，
我們保存食物的方法主要有冷凍和烘乾兩種方法。
同時，
我們建議大家在平時可以跟朋友進行交流一下自己的保存經驗，
這樣對你們保存鰈有很大的幫助。
鰈是一種生活在海洋中的魚類， 它的種類比較繁多， 是很多漁民在冬季捕撈的最大對象。 那麼， 對於這種捕撈比較多的魚類， 我們應該要知道在生活中怎樣去保存它， 這樣才能夠保證鰈的味道得以保存。 現在就讓我們一起來看看鰈如何保存吧， 希望大家可以花點時間進來瞭解一些。
如果大家在生活中是比較喜歡吃清增鰈魚的朋友， 我們建議大家可以在生活中通過冷凍的方法來進行保存。 如果你們購買的鰈比較多， 我們建議大家通過烘乾的方法來保存更好。
鰈形目鰈亞目中兩眼常位頭右側魚類的通稱。 包括棘鮃科的短鰈亞科、鰈科及冠鰈科,約有40屬100種魚類， 中國有18屬26種。 常見的有：①高眼鰈(見圖)， 上眼位高， 越過頭背中線。 俗稱高眼或長脖， 產量約占黃海鮃鰈類的70%， 為冬季機輪底拖網主要捕撈對象之一。
鰈可以通過烘乾或者曬乾來長期保存，
藥用驗方：
(1)風熱頭痛：高眼鰈魚頭1個， 治淨， 焯水後入湯鍋， 加川芎5克， 八角1顆， 白菊花1克， 豬肥瘦肉丁30克， 燉煮成濃湯羹飲服。
(2)男性無氣虛竭：高眼鰈魚1條， 治淨， 斬塊後焯水， 入湯鍋， 加入龍葵3克， 當歸2克， 人參2片， 川芎5克， 熟羊肉丁50克， 燉煮至湯濃汁稠時飲服。
(3)雙足痿弱無力：高眼鰈1條， 治淨， 焯水後入湯鍋， 加入紫菀5克， 川芎5克， 當歸2克， 白芍3克， 嫩絲瓜片300， 豬肥瘦肉丁50克， 燉煮成濃湯羹飲服， 堅持數日。
相信大家看完這篇文章後， 肯定對鰈的保存方法有很大的認識了吧。
