紅薯葉子的禁忌有哪些 紅薯葉子孕婦能不能吃

紅薯葉子的禁忌有哪些

腸胃積滯者；腎病患者不能吃。 紅薯葉就是俗稱的苕尖， 是一種綠色蔬菜， 營養豐富， 做法簡單， 深受人們喜愛。 但是紅薯葉並非所有人都適合吃， 一般來說腸胃積滯者；腎病患者不建議吃。 便秘患者在便秘期間身體屬於陽虛陰盛， 氣血虛或者痰濕身體較弱體質。 陽虛、陰盛的患者身體一般怕冷、消化不良並且都禁忌寒涼性食物, 因此紅薯葉的涼性恰恰助長了便秘患者體內中的陰盛， 同時便秘人群處於患病期間在吃番薯葉會有助於陰盛， 所以再吃了涼性食物的同時儘量不要再吃其他涼性食物如：落葵、黑棗、西藍花、薇菜、明黨參、蕎麥、茭白、鴨血、柿餅、粉絲、蘆根、黃鵪菜、西瓜皮、蓬蒿菜、紫菜等。

除此以來， 一般人都可以食用紅薯葉。 番薯葉中富含維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素， 能很好地為人類供給生命所需的礦物質。 此外， 其富含的黃酮類化合物還具有延緩衰老、提高人體抗病能力等多種保健作用，

是愛美人士和保健人士的不二之選。 番薯葉因病蟲害少而極少農藥污染， 醫學界已將其列入抗癌蔬菜之列， 營養學家更稱譽其是“長壽食品”。

紅薯葉子孕婦能不能吃

孕婦可以吃。

紅薯葉具有豐富的維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維等。 准媽媽在孕期吃紅薯葉可以增強免疫功能， 提高機體抗病能力， 促進新陳代謝， 延緩衰老， 降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變， 催乳解毒， 保護視力， 預防夜盲的良好保健功能。 而對於產後乳汁不足婦女， 吃紅薯葉也有助通乳。 因為紅薯葉裡的黃酮類化合物等物質對荷爾蒙刺激有幫助， 能促進乳汁分泌。 氣血虛、乳汁少的婦女， 適合喝紅薯葉燉雞湯通乳。

孕婦吃紅薯葉， 一切以適量為首要原則。 准媽媽孕期飲食要多元化， 營養要均衡， 多吃新鮮的蔬菜水果， 攝入充足的維生素與各類礦物質， 此外也要保證充足的蛋白質等營養的攝入，

可適當補充一些維生素片。 多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。

紅薯葉的吃法介紹

一、涼拌番薯葉

選擇鮮嫩的尖葉， 洗淨， 放入開水鍋中綽水， 撈出放入碗中， 再配製調料汁， 即加入適量香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁、蒜末等， 倒入碗中拌勻即可。

二、素炒番薯葉

把番薯葉洗淨， 大火快炒， 1至2分鐘出鍋， 別有風味。

麻油番薯葉

材料：番薯葉200克、老薑3片、水3大匙。

做法：

1.番薯葉洗淨， 去根和老莖， 切段備用。

2.麻油熱鍋， 加入醬油和米酒拌勻， 再爆香老薑。

3.最後加番薯葉和水， 翻炒至熟即可。

蠔油番薯葉

材料：番薯葉， 蠔油， 紅辣椒， 蒜頭， 生粉， 鹽， 米酒， 白糖。

做法：

1.番薯葉摘去老莖， 用清水沖洗乾淨；紅辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水。

2.燒開鍋內的水， 加入1湯匙鹽和2湯匙油， 放入番薯葉燙至葉子變軟， 撈起瀝幹水。

3.燒熱鍋內3湯匙油， 以小火爆香蒜粒和紅椒絲， 倒入1杯清水；加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸， 倒入生粉水勾薄芡。

4.放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，

即可上碟。

三、番薯葉蒸菜

把番薯葉洗淨瀝水後， 切寸斷， 加白麵或玉米麵和黃豆麵適量， 拌勻後放入開鍋的蒸籠蒸10分鐘即可， 可搭配自己喜愛的調製品蘸著吃。

四、番薯葉餡料

把番薯葉洗淨綽水後再切碎， 和雞蛋或肉餡搭配做包子、餃子等都可以。

五、蒜蓉炒番薯葉

選擇鮮嫩的尖葉洗淨， 蒜剁成蓉， 熱鍋注油下蒜蓉爆香， 加入番薯葉番炒， 最後調入適量的鹽和雞精炒勻。