小吃煎豆腐的做法

其實豆腐不僅可以用來燉菜， 吃涼拌吃它還可以用來生煎著吃， 就像我們在平時的時候吃的豆腐， 路邊也是有很多豆腐小吃的， 有千葉豆腐， 還有臭豆腐， 炸豆腐等等， 不同的做法， 吃起來口感是不一樣的， 比較受大家歡迎的是煎豆腐， 煎豆腐配上韓國泡菜非常的下飯， 那麼小吃煎豆腐的做法是什麼呢?

香煎豆腐

配料：豆腐 適量、蔥 適量、醬油 適量、豬油 適量、辣椒粉 適量、孜然粉 適量

烹飪步驟：

1.先把豆腐洗淨， 水瀝幹。 然後切吧切吧， 把一大塊豆腐切成小塊兒

2.往鍋裡倒入適量的油， 等油熱時， 把火調成小火， 輕輕的放入豆腐

3.豆腐下鍋在紮孔， 這樣不容易碎， 更入味

4.煎的差不多的時候就開始放醬料;加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水

5.接著放入蔥花和辣椒粉就可以收汁裝盤了

烹飪小貼士：

1、豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美， 是植物蛋白中的佼佼者。

2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂， 大部分能轉移到豆腐中去。 大豆油中的亞油酸比例較大，

3、豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。

4、煎豆腐用牙籤不斷地紮一下， 這樣入味更好豆腐不散。