叉燒包怎麼吃

叉燒包是我們常吃到的包子， 尤其是早餐， 很多人都非常的喜歡吃叉燒包， 特別是喜歡吃麵食的人， 叉燒包可以說是非常好的選擇， 而且裡面的餡料的口感也是很多人所喜歡的， 但是很多人都不知道怎麼樣才能吃到正宗美味的叉燒包， 難道一定要跑到它的產生地廣東買嗎?不需要， 因為你也可以自己做。

新鮮出爐的叉燒包， 面質軟化， 裡面的餡料夠味， 所以才讓那麼多的人對叉燒包情有獨鍾的原因， 而且它使用方便， 只要蒸熟之後， 即可食用， 因此叉燒包可以說是早餐的營養健康選擇。

叉燒包是廣東具代表性的點心之一， 好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡， 包皮蒸熟後軟滑剛好， 稍微裂開露出叉燒餡料， 滲發出陣陣叉燒的香味。

麵粉500g叉燒肉100g輔料油適量 蠔油適量 酵母適量 白糖適量

1.酵母溶於溫水中， 靜置5分鐘備用。

2.麵粉加入酵母水和成軟麵團，

3.發好的麵團中加香油、白糖繼續揉搓。

4.搓至麵粉柔軟適中， 包上保鮮膜發酵至一定程度時， 再搓勻候用。

5.將五花叉燒肉、裡脊叉燒1:1的比例切成小肉丁。

6.鍋中上火少許油燒熱， 下入叉燒肉丁， 調入2勺蠔油、1勺生抽、1/2勺雞精翻炒均勻盛出。

7.將蔥薑水分次加入肉餡中拌勻。

8.將搓好的發麵團揪成小劑子， 按壓成包子皮包入餡料。

9.打褶成包子坯。 (第一次包所以留了口， 也就不擔心不爆口)

10.將包子生坯擺放蒸屜， 開火蒸。

11.大火蒸開後轉小火15分鐘。 關火後燜2-3分鐘再打開鍋蓋。

叉燒包並不是什麼奇珍異寶， 但是就是最普通平常的食物， 去可以給人帶去濃濃的地方特色，