家庭自製火鍋的做法
現在生活水準的提高， 想吃什麼出去吃什麼都有， 外面的東西雖然好吃， 但是吃久了不但胃不舒服， 而且也越來越擔心外面的食品安全衛生問題了， 所以回應"自己動手， 豐衣足食"的方針， 應當學會自己做， 相信也會有不一樣的感覺， 那麼， 就現如今最火的火鍋開始吧!來學一學家庭自製火鍋的做法。
家庭自製火鍋的步驟：
1、準備好所有食材， 洗淨切好， 魚肉直接買時叫店家給您洗淨切成片。 把蒜瓣搗成泥， 根據個人愛好調個人的料， 用小碗裝有蒜泥醋， 還有蒜泥香油、芝麻醬等。
2、紅油火鍋：鍋中放油， 油熱之後將蔥薑蒜， 八角桂皮香葉， 火鍋底料， 辣椒花椒全部放入鍋中小火翻炒， 約三分鐘即可放入鍋中加入熱水即可。 我喜歡在紅油火鍋內加入一罐可樂， 用來提鮮和湯底的甜味， 不習慣的可以不加。
3、清湯火鍋：將香菇平菇切片， 金針菇切成兩段， 蒜苗切成和金針菇相同的長度， 然後將以上所有食材和濃湯寶， 紅棗枸杞的一起放入鍋中， 加入熱水即可， 因為濃湯寶有鹹味和鮮味， 不需放入食鹽和其他調料。
4、火鍋煮開後， 直接下切成片的羊肉或者不易熟的芋頭粉、鴨血等， 羊肉一般煮十幾秒就可以吃了。
5、火鍋吃菜是邊煮邊吃， 先葷菜， 後素菜的順序吃。 這樣火鍋湯底越煮才越香越好吃， 湯不夠就加湯。
6、吃掉葷菜後， 素菜容易吸味， 一般燙一下就能吃了。
7、最後， 還有湯可以下麵條吃， 火鍋是家庭一大鍋。 準備各種食材占時間長， 多準備點配菜， 吃時就非常簡單和滿足了。
