炒饅頭及炒饅頭丁的做法

炒饅頭是一種美味可口、很多人都愛吃的傳統小吃， 也是比較經典的一道豫菜。 炒饅頭的做法有很多種， 在烹製的過程中， 可以加入的配料也有很多種， 比如說雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、蒜苗頭等， 不同的做法， 味道也不一樣。 下面就為大家介紹炒饅頭的三種做法， 供大家進行參考！

炒饅頭的做法一

主料:饅頭， 雞蛋。

輔料:黃瓜、紅柿椒、蔥、雞精、鹽。

1.先將黃瓜、紅柿椒、饅頭切丁(大小與肉炒三丁同或小一些)， 蔥、薑切碎備用。

2.準備一個碗將雞蛋打入(根據個人情況加入一致兩個)、打散。

3.鍋中倒油、油熱放蔥花、雞蛋， 把雞蛋炒散盛出。

4.鍋中在適量放油待油至7、8成熱， 下饅頭丁， 而後翻炒略出黃茄， 放入紅椒、黃瓜、雞蛋、加鹽、雞精翻炒幾下 即可裝盤。

炒饅頭的做法二

食材明細:蒜苗頭、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、火腿丁、鵪鶉蛋

製作過程：

蒜苗頭， 黃瓜丁， 胡蘿蔔丁， 火腿丁。 饅頭切丁。

蛋打散， 讓饅頭丁均勻地裹上蛋液(用的是鵪鶉蛋， 顏色不夠黃)。

鍋裡放油爆香蒜苗頭。

倒入饅頭丁炒2分鐘。

再下黃瓜丁和火腿丁。

繼續翻炒， 然後加點鹽和胡椒粉調味。

炒饅頭的做法三

1、蔬菜洗淨切成丁， 饅頭也切成丁備用；

2、將蔬菜焯水:鍋里加水燒開， 先放入花菜同時加入適量的鹽；

3、開鍋3分鐘後放入胡蘿蔔， 最後放入青紅椒稍加翻動後出鍋備用；

4、鍋裡放油燒熱後加入饅頭丁， 中火炸至金黃色撈出；

5、另起油鍋， 將焯好的蔬菜炒一下並加入適量的清水， 開 鍋後加入鹽和雞精和番茄醬， 再次開鍋後用水澱粉溝欠，