飲食指導：紅薯的營養價值 食用禁忌

紅薯是很常見的蔬菜之一， 甜甜的味道受到很多人的喜愛。 不過， 小編所要提醒大家的是， 吃紅薯需要注意的禁忌是你也許不知道的， 今天就來為大家科普吃紅薯的常見禁忌都有哪些， 千萬別錯過了。

紅薯的營養價值

紅薯， 又稱甘薯、番薯、山芋等。 紅薯中含有多種人體需要的營養物質。 每500克紅薯約可產熱能635千卡， 含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克， 胡蘿蔔素0.5毫克， 另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。 其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。 特別是紅薯含有豐富的賴氨酸， 而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。

但是很多發人卻還沒有意識到。 吃紅薯會不會使人發胖。 根據科學研究， 吃紅薯是不會使人發胖的， 相反紅薯還是一種理想的減肥食品。 它的含熱量非常低， 比一般米飯低得多， 所以吃了之後不必擔心會發胖， 反而可起到減肥作用。 紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質， 對保護人體皮膚， 延緩衰老有一定的作用。

那麼， 吃紅薯有哪些禁忌呢？

吃紅薯的禁忌

首先， 紅薯含有的氧化酶可以在人的消化道內產生大量二氧化碳。 而紅薯中的糖分含量非常高， 不僅糖尿病人不宜食用， 正常人吃多了也會產生大量胃酸， 胃受酸液刺激收縮， 可以造成反吐酸水等情況， 對於本就有胃潰瘍的人尤為不利。 紅薯也不是每個人的消化系統都可以適應，

如果才吃了一點就出現腹瀉等症狀， 則不宜再食， 可改為食用糙米等。 最後， 紅薯不能與柿子同吃， 否則嚴重者可能導致胃出血。

健康吃紅薯， 要多注意以上幾點禁忌哦。