烤鯰魚的做法大全是怎樣的

日常飲食對於我們來說是非常重要的， 如果我們能夠把日常飲食搭配好就能讓我們的身體變得更加的健康， 鯰魚就是我們平時經常能吃到餓食物， 它不僅味道鮮美而且營養價值也比較豐富， 尤其是靠鯰魚受到很多人的喜歡， 但是我們平時都是在外面吃到的， 只要掌握好製作方法我們在家也能做出這樣的美味， 下面一起瞭解下烤鯰魚的做法大全是怎樣的。

烤鯰魚的做法大全

製作材料

鯰魚 1條（600－800g）.白砂糖 2湯匙（30g）.鹽 2茶匙（10g）.辣椒粉 1湯匙（15g）.孜然粉 1湯匙（15g）.黑胡椒粉 1茶匙（5g）

工具：金屬夾子、烤盤、烤箱、隔熱手套、錫紙

製作工藝

請魚攤攤主將鯰魚的內臟去除乾淨。 回家後用流動水沖洗乾淨， 用廚房紙巾擦乾鯰魚肚內和表面的水分（以防滑手）。

從鯰魚的頭部稍後一點的位置切入一刀， 再斜刀片入， 將鯰魚一側的整片魚肉都片下來。

接著將鯰魚翻面， 再用同樣的方法將另一側的淨魚肉片下來。

在烤盤中墊入錫紙， 再將2片鯰魚肉和1整條連頭魚骨緊挨著排在烤盤中。

將白砂糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均勻地撒在上面， 接著把魚肉和魚骨翻面， 再在另一面均勻地撒一層。 然後常溫靜置醃漬45－60分鐘。

將烤箱頂火預熱至250度， 再把2片鯰魚肉肉面向上， 同魚骨一起放入烤箱中距離加熱管最近的位置（但是不能挨著加熱管）烤制7分鐘。

用烤箱手套取出整個烤盤， 再用金屬夾子小心地將3條魚骨魚肉翻面， 使魚皮面朝上。 重新放入烤箱中， 用頂火250度烤制7分鐘。

最後取出切成小段或整片裝盤即可。

小貼士

由於鯰魚油性較大， 在烤制過程中會出油， 所以醃漬 時不必另外抹油。

錫紙是烤箱菜肴必不可少的輔助幫手，

上面就是對烤鯰魚的做法大全是怎樣的介紹， 我們只要按照它的方法製作在家也能做出這樣的美食， 而且我們自己動手製作可以購買些新鮮的鯰魚， 這樣製作出來的食物我們你才能更好的保證味道鮮美， 同時也能把營養價值發揮到最好。