鴨腿炒土豆怎樣做？
鴨腿是鴨肉裡較嫩的部位， 美味又滋補， 拿它來和土豆搭配， 是蛋白質和維生素的高組合， 能夠更多的滿足人體所需的營養成份。 做的時候需要把鴨腿斬成適合的大小， 土豆也要切差不多一樣的大小的塊狀， 因為鴨肉和土豆都是比較難煮爛的食材， 需要燉煮一定的時間。
食材
主料：鴨腿250g， 土豆200g
輔料：油適量， 鹽適量， 白糖適量， 料酒適量， 生抽適量， 老抽適量， 花椒粉適量， 蔥薑蒜適量， 幹紅椒適量， 溫開水適量
步驟
1.鴨腿斬成塊狀。
2.準備好輔料。
3.土豆切成塊。
4.鴨肉入沸水中焯去血水。
5.炒鍋加入油， 下入兩勺白糖融化， 下入鴨肉爆炒， 下入蔥薑蒜， 幹紅椒。
6.調入適量生抽， 兩滴老抽， 適量料酒， 花椒粉翻炒。
7.加入溫開水， 蓋上蓋子燒開。
8.加入土豆繼續燒。
9.待湯汁收幹加入適量鹽即可。
小貼士
喜歡吃麻辣的可以加一些麻椒， 味道也很棒。
