雪梨燉銀耳怎麼做

2015-07-19

雪梨燉銀耳屬於一道藥膳，冰糖可以生津潤肺還有清熱解毒的功效，止咳化痰的效果也是很好的，冰糖加上雪梨就可以清熱潤肺，化痰止咳。而且歷經過加熱之後會分解出一種能夠幫助體內致癌物質排出的物質多酚，還有滋陰的作用，這可是一道從古代流傳下來的滋陰聖品，長期服用可以起到抗衰來的作用呢。

冰糖銀耳燉雪梨，養顏，潤肺。此款糖水做法簡單，營養又美味。煮多了可以放冰箱裡，經常吃有益身體。

材料

雪梨1個銀耳2朵冰糖6塊

成品是4.5燉盅做法：

1、銀耳用冷水泡軟，洗乾淨，去硬蒂，撕小塊。

2、把銀耳、冰糖加水放入鍋中，大火煮開後轉小火燉50分鐘，銀耳軟化濃稠即可。

3、雪梨去皮切成小塊，加入(2)中，繼續小火煮30分鐘即可。

銀耳

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，

對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

具體做法

1.所需要的幾種食材，自家吃，我特地買了“碎銀耳”，好泡易燉

2.冷水浸泡約1小時左右後洗淨

3.倒入石鍋中，放入冰糖和清水

4.開大火加蓋燉煮

5.水開後，加蓋轉小火慢燉

6.雪梨去皮去核切小塊

7.銀耳文火慢燉約40分鐘後，放雪梨塊，轉大火

8.燉開後，轉小火再燉20分鐘左右關火

9.吃時撒幾粒枸杞，微波爐2分鐘即可[1]

主要功效味甘性寒，

含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

記住銀耳一定要提前用清水泡開，泡散，雪梨就要去掉皮和果核備用，先把銀耳煮到八成熟的時候再加上雪梨，一直到燉爛為止，一次可以多燉一些，放在冰箱保存，吃個三四天的就可以，每天吃一小碗就可以了，長期吃效果是比較明顯的，對女人很好。