排骨燉蘑菇的做法包括什麼？

天氣比較熱的時候， 很多人總是覺得吃飯沒有胃口， 那麼這個時候大家就想吃一些清淡的食物來調理身體， 一般在平時的時候可以通過吃排骨的方法來進行修正。 排骨燉蘑菇雖然比較油膩， 但是非常香醇的， 喝一點湯還能滋補腸胃。

材料

主料：幹蘑菇200g、排骨400g；

輔料：薑適量、鹽適量、八角適量、粉皮2張、醬油適量

排骨燉蘑菇

1幹蘑菇摘去雜質， 用溫水沖洗一遍。

2然後再用涼水泡透。

3泡蘑菇的水不要倒掉， 用紗網過濾。

4把清湯和蘑菇倒入砂鍋， 開火。

5排骨用水焯一下。

6焯好的排骨放入砂鍋， 放入八角、薑片。

7開鍋撇去浮沫， 轉中小火20分鐘。

8倒入醬油。

9放鹽。

10放入洗淨的粉皮， 待粉皮煮制軟爛關火。 ok！

小貼士

1.泡蘑菇的水不要倒掉， 要用紗網過濾出泥沙。

2.粉皮不要過早放入， 而且不要煮的太爛。