牛排菇的做法大全家常

牛排菇是一種非常珍貴的可食用真菌類蘑菇， 因此與其他真菌蘑菇比較起來， 牛排菇是較為少見的， 同時牛排菇還可以曬干之后當做中藥材使用。 因為牛排菇自身具有食療補血功效， 更重要的是在牛排菇中含有一股特殊的檸檬香氣， 這也是人們喜愛吃牛排菇的重要原因。 而在制作牛排菇過程中有哪些家常制作方法？

牛排菇的功效和作用

1.食之鮮嫩

牛排菇食之鮮嫩， 具有特殊的檸檬香味， 富含維生素C及多種氨基酸。 可烹成適口名菜， 備受歐美、日本美食家推崇。

2.降低備壓， 增加人體免疫力

牛排菇經常用可減少膽固醇累積， 降低備壓， 增加人體免疫力， 防治壞血病， 可以入藥， 具有消炎化積， 治療胃腸炎的療效， 食療補血作用。 牛

3.抗真菌抗生素

排菌的發酵菌絲中含有一種新的抗真菌抗生素, 含有亮氨酸等17 種氨基酸, 并且含有一種稀有氨基酸—丁氨酸。

牛排菇的做法步驟教程

原汁牛排菇

1.牛排菇洗凈去蒂， 平底鍋里加點橄欖油， 待油稍熱后把牛排菇傘面向下碼放。

2.小火煎個一分鐘翻面， 均勻的撒點兒鹽，

3.在蘑菇蓋里加上點兒蒜末， 再小火煎個三、四分鐘就可以出鍋了， 煎的時候不要動， 防止原汁流掉。 裝盆的時候也要小心。 好了趁熱吃吧， 不然原汁要溜回去咯～

做法二

1.用吸油紙擦凈牛排菇后去蒂

2.將洋蔥及蘑菇切粒;培根切小塊

3.中高火燒熱鍋， 加入培根煎至出油

4.加入洋蔥炒香

5.加入蒜末及蘑菇粒， 炒至蘑菇變軟， 加入鹽及黑胡椒調味

6.熄火， 加入茄汁拌勻

7.牛排菇加入鹽及黑胡椒調味

8.將洋蔥培根放入牛排菇

9.擠上適量蛋黃醬及灑上馬蘇里拉芝士碎

10.將牛排菇放入烤盤， 蓋上鋁箔紙

11.放入烤箱烤10分鐘

12.去除鋁箔紙， 再烤至芝士至金黃色

13.灑上歐芹碎， 即成