營養飲食

夏日上班族喝水兩大忌宜

關鍵字:喝水

“辦公室就像個大網吧!”不少辦公族這樣抱怨。夏天在這樣的“大網吧”裡工作,很多人都知道要多喝水的道理。會喝水、喝好水,兩個夏日辦公室喝水小訣竅,讓辦公族輕鬆度夏。

忌:碳酸飲料、咖啡代替水。夏日炎熱,冰凍的碳酸飲料口感清涼解渴,因此受到辦公族的青睞;另一方面,夏日工作在空調運轉的“大網吧”,辦公族難免時常昏昏欲睡,猛灌咖啡成為部分人解乏解渴的方法之一。其實,這兩方面都不可取。碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等成分,其在體內代謝需要大量的水分,反而增加了人的代謝負擔。不僅如此,碳酸飲料含有的咖啡因由于有利尿作用,會促使水分排出,越喝反而越渴。而過多攝入咖啡,其高濃度的咖啡因則對人的健康影響多多。

宜:水中加點料,補點果蔬汁。白開水是最好的飲料,它富含多種礦物質,不用消化就能為人體直接吸收利用,能夠調節人體體液平衡,對辦公族來說也是盛夏的最好飲料。夏日,辦公族宜多喝30攝氏度以下的溫開水。如嫌白開水太“清淡”,不妨在水中對症加點“料”———諸如花草茶,既補水又保健。不僅如此,還可配搭些果汁、蔬菜汁,既有營養又能補充維生素,比如,含有大量的維生素A的番茄汁能護眼,含鉀豐富的獼猴桃汁能護心,而鳳梨蘋果汁則既開胃又能補充維生素C。

健康吃辣椒 教你四招數:

1、辣椒最好做熟了再吃。

辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類,沈雁英建議,還是吃鮮辣椒更好,因為其中的營養素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後,對胃腸的刺激就會減少。

2、吃辣加點酸。

從口味上來說,辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,減少上火幾率,可以適當多吃點。

3、搭配解辣下火的食品。

辣雖過癮,吃多了也讓人有點承受不了。瀋陽師範大學工程技術學院副院長、食品科學專家李潤國教授教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋並干擾辣味,酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了,蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。

4、吃辣還要看體質。

對於辣椒,由於個人體質不同,能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外,辣椒有祛濕的作用,北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。