魷魚怎么做好吃 魷魚的營養價值

就魷魚來說，需要進行花刀菱形處理，這樣做出來的魷魚才會好看好吃。所以將準備好的魷魚清洗干凈之后，就可以將其切成片狀，然后在每片魷魚上面都切出菱形的花紋來。第二步，魷魚處理好了之后，就放在水中進行焯一下，就鮮魷魚進行焯水的話，不要太久。等到鍋中的水燒熱之后，將魷魚放在鍋里，進行煮沸之后，撈出來就可以了。魷魚焯水之后，記得將西葫蘆處理下，清洗干凈之后切成塊狀處理就可以。第三步，食材都準備好了之后，就可以起鍋了，在鍋里放油，等到油溫變熱之后，就可以將準備好的姜蒜以及辣椒適當的放入鍋中，爆炒出香。等到炒出香味之后，就可以將剛才切好的西葫蘆放在鍋中翻炒了。

韓國辣醬拌魷魚：把魷魚去掉皮，去掉內臟，清洗干凈，魷魚肉改刀切成圈狀，魷魚須長的就切短一點；把洋蔥改刀切成粗絲狀，把青、紅椒洗干凈切成圈狀，生姜切成片；在鍋加上水大火燒開，加上姜片和料酒，水翻滾之后加上魷魚，用大火煮上1分鐘左右，撈出來魷魚之后，立刻放進去涼水里拔一下，然后必須要控干水分的；韓國調料醬：韓式辣醬用三勺就可以了，外加1勺的生抽，1小勺的糖和適量的鹽，去攪拌均勻；然后加上洋蔥粗絲，青、紅椒，在一起攪拌一下，在最上面放點熟的白芝麻就做好了。

魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，營養價值好不遜色于牛肉和金槍魚。魷魚還含有多種維生素及鈣、磷、鐵、碘、錳、銅等多種元素。

1、每百克干魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。

2、鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%~20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品。

3、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。