黃燜豬肉怎么做？

在我們的餐桌上，用豬肉制作成的美味食物非常非常的多，因為有了豬肉的香味才能夠增加人們的食欲，讓菜肴色香味俱全。就拿紅燒肉來說，如果不是用豬肉做，反而用牛肉羊肉做，根本就不是正宗的味道，肯定不會被人們喜歡。當然，豬肉也可以直接用來蒸煮，吃起來也是非常香的。生活中很多人比較喜歡吃黃燜豬肉，那么黃燜豬肉怎么做呢?

材料土豆3個，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥，沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量

做法

1.豬肉切片， 用基本調料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油)加沙嗲醬1茶匙腌20分鐘。

2.土豆去皮， 切片;洋蔥去皮， 切片;雜豆用熱水過一下，瀝干。

3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。

4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當豬肉一熟，加洋蔥，雜豆略炒。

5.加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。

6.轉中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。

小貼士：

豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。