蘿卜豬腳湯具體做法是什么?
可以說豬身上有很多部位都是可以吃的,比如對于一些大老爺們來說,豬肘子無疑就是非常美味的食物,吃起來非常的香,就算有很大的飯量,一個豬肘子也會撐的差不多了。除了豬肘子之外,豬蹄子也是人們在平時的生活當中非常喜歡的食物,尤其是一些熟食店的豬蹄子,味道別提有多好了。如果是自己在家購買豬蹄子,也是可以的,那么問題來了,蘿卜豬腳湯具體做法是什么?
常言說:冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開處方。寒冷的冬季,適當的吃些蘿卜對人體大有好處哦。今天俺就用蘿卜與豬蹄煲了一鍋湯,整整煲了三個小時,煲好后的湯,也變成了奶白色,湯味很厚重,不寡淡,但一點也不油膩,口感鮮美,味道很好。這道湯,操作不復雜,還理氣營養,美容養顏哈。
原料
豬蹄2個,青蘿卜一個,蔥,姜,花椒,八角,料酒,鹽,胡椒粉
做飯
1、青蘿卜去皮切塊,豬蹄洗干凈,買時就讓店家給切好塊;
2、鍋中放水,放入花椒、八角、蔥、姜和料酒,把豬蹄放入焯水;
3、當豬蹄煮出浮沫時,撈出,沖洗干凈;
4、砂鍋中放水,放入豬蹄、蔥斷兒、姜片、料酒和八角一個。大火煮開后,轉小火煲兩個小時;
5、放入蘿卜塊,再煲30分鐘左右,關火前5分鐘時加入鹽,關火后加入胡椒粉調味即可。
小貼士
1、豬蹄焯水時,為了去年豬蹄的醒臭味,我特意加了花椒、八角、姜、蔥和料酒,是為了能很好的去掉醒味;
2、關火后,如果有小香蔥,可以切碎撒上些,味道更好,我家里沒有,就沒有加。