白糖和梨可以一起煮嗎

梨子是一種水分充足的水果，適量的吃梨子，可以達到生津止渴、潤肺止咳的功效。當然，梨子除了可以直接吃，還能夠用來煮著吃，在煮梨子的時候，也會加入一些其他的食材，比如說加入白糖或者是冰糖。其實，加冰糖，要比加白糖效果更好一些。下面，就為大家介紹一下煮梨子的相關知識！

一、煮梨用白糖好還是冰糖好

白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬于蔗糖的范疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序制成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶后形成的。它們的化學成份都是蔗糖。

白糖性平，純度較高；冰糖則是糖的結晶。

在功效方面：適當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收；但過多就會妨礙鈣的吸收。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

所以煮梨的話最好用冰糖，味道和功效方面更好。

二、白糖煮梨的做法

把雪梨買回來，洗干凈，然后削皮。把雪梨切開，對半分，然后去核。雪梨放在紅酒中浸泡大約需要1小時，這樣才入味，當然也可以隔夜在冰箱里浸泡一夜或以上。然后把對半切好的雪梨，或者是切碎的雪梨拿出來，跟紅酒一起放入鍋中，放入一點點自來水，然后大火燒開，立刻轉文火。把雪梨那些一起煮了15分鐘左右，然后就稍微可以熄火，別打開蓋子。記得雪梨在中間環節需要翻幾次，這樣入味很多。食用時切成薄片。倒些煮梨的紅酒，真是原汁原味了。喜歡吃的口感是軟些，那么就煮時間長點，反之就煮時間短些。

三、梨子的營養價值

中醫認為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳之癥。梨還有清熱、鎮靜神經功效，對于高血壓、心臟病、失眠多夢患者也有良好的輔助療效，同時它還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。梨雖為佳果，但不宜多食，過則傷脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。經查證，最適合的選料是鴨梨和雪梨，香梨亦可。