家常杏鮑菇

杏鮑菇是我們生活中特別常見的一種菌類食材，有很多人都比較喜歡吃杏鮑菇，而且杏鮑菇的做法多種多樣，口感鮮美，因此，深受人們的喜愛，做杏鮑菇的時候，我們必須要將杏鮑菇根的部位切除一部分，因為這部分上面的垃圾比較多，那么家常杏鮑菇都有哪些做法呢？

杏鮑菇是一種很有常見的菌類食材，在日常生活中也時常出現在大家的餐桌之上。杏鮑菇營養豐富，口感鮮美，深得人們的喜愛。今天就教大家幾道杏鮑菇的做法，比肉還有滋味！

1涼拌手撕杏鮑菇

食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生姜汁5ml。

做法：

1.杏鮑菇入開水中煮熟。

2.撈出瀝干水分然后用手撕成小條。

3.香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮，調料準備好。

4.取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調味料拌均勻。

5.把調味料澆在杏鮑菇上面拌均勻；再加入香油，全部拌均勻即可。

2宮保杏鮑菇

食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

做法：

1.將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干淀粉。

2.花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。

3.油倒入鍋中加熱至180度左右，然后把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。

4.油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。

3杏鮑菇燜土豆片

食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。

做法：

1.準備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。

2.熱鍋下肥肉炒出油來。

3.先放入土豆片翻炒一會，再放入杏鮑菇翻炒一會。

4.放生抽，翻炒一會。

5.放孜然辣醬、紅椒、蠔油，隨后盛盤即可。

4熏臘肉炒杏鮑菇

食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法：

1.臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。

2.把蒸好的臘肉切片;杏鮑菇洗凈切片;蔥姜蒜切片。

3.起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。

4.再放入臘肉略炒，烹入黃酒。

5.放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋

5香菇油菜

食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。

做法：

1.杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長的細條。

2.小蔥切蔥末、大蒜切末。

3.鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。

4.倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。

5.加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。

6.倒入一湯匙鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。

7.臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。