白肉的做法大全

肉類的做法有多種多樣，白肉也屬于肉類的一種。在做肉的時候人們應該注意調料的選擇以及火候的控制，這樣才能將肉做的鮮嫩可口，而且，肉類再做成菜的時候，需要加入其他的配菜，這樣做出來的肉才會更入味，做出來的菜也會看起來更豐盛一些。下面教大家白肉的做法大全。

材料

酸白菜 一份，五花肉片 適量，各式蔬菜 適量，高湯 一份

做法

1: 各式菇類都很適合加入火鍋，選用好菇道的鴻喜菇。

2: 蔬菜、菇類洗凈瀝干。肉類盛盤備用。

3: 取雞高湯或其他高湯，加入酸白菜、兩片姜，作為火鍋湯底。

4: 放入各式新鮮蔬菜、肉片，因為都使用天然食材，可以品嘗出有別于人工添加的鮮美甘甜。湯頭越滾越有酸白菜的好滋味，如果希望一開始就快速入味，可把酸白菜先切段。

材料

黃瓜1根，五花肉片300g，調料：，蒜2瓣，姜20g，干紅尖椒3個，香醋20ml，香油10ml，糖10g，鹽5g，柑橘醬1湯匙，油適量

做法

1: 蒜切末，姜去皮切末，加白開水泡制，干紅尖椒剪成段。

2: 熱油鍋下干椒爆香，加入柑橘醬，翻炒均勻后，倒入姜蒜水中。

3: 加入糖、醋、香油，拌勻。

4: 黃瓜洗凈，刨成片，用鹽腌軟備用。

5: 取一鍋水，燒開后，放入豬肉片汆熟。將汆熟的豬肉片放冰箱冷藏10分鐘后取出。

6: 將黃瓜片攤于砧板上，黃瓜片上面鋪一片豬肉，卷成卷，裝盤，澆上醬汁即成。