做蝦的菜譜

蝦類是我們食用比較多的海鮮了，我們制作蝦類最多的方法就是清蒸，清蒸可以保證蝦類的清甜口感，而且蝦類還有用于曬干之后制作蝦仁滑蛋以及西蘭花炒蝦仁等，而新鮮的蝦最好是選擇清蒸，風干的蝦類是需要進行浸泡的，可以將蝦的味道揮發出來，所以大家可以學習幾種蝦類的做法。

蝦仁怎么做好吃

可以做滑蛋蝦仁，需要準備一些新鮮蝦仁，雞蛋，香蔥，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，鹽，蝦仁里面加少許鹽，混合均勻以后腌制5分鐘，然后再把鹽清洗干凈，用廚房紙把水分吸干，如果水分沒有吸干，后續的腌料就沒有辦法附著在上面，蝦仁擦干后加一些蛋白，料酒，鹽攪拌均勻，然后再加一些玉米淀粉攪拌均勻，雞蛋打散以后加一些調味料混合均勻，把香蔥切成碎末，水淀粉攪拌均勻備用，鍋里面燒水，把蝦仁放下去，稍微燙一下，然后再放到蛋液當中，加一些水淀粉，蔥花，鍋里面加入適量油燒熱，把混有蝦仁的蛋液倒進去，等到徹底凝固以后就可以用鏟子迅速的打散，等到差不多都凝固的時候就可以盛出來吃了。

還可以做西蘭花炒蝦仁，需要準備一顆新鮮西蘭花，一些蝦仁，大蒜，生抽，淀粉，鹽，西蘭花清洗干凈放到鹽水里面浸泡半個小時，可以達到去除農藥作用，然后再把西蘭花的粗筋去除摘成小朵，蝦仁用淀粉生抽腌制一下，大蒜拍碎，鍋里面加入適量清水，燒開以后再加入少許鹽，把西蘭花放進去，煮幾分鐘以后就可以撈出來吃了，鍋里面加入少許油，把蒜末放下去炒香，然后再加一些蝦仁翻炒變色，把西蘭花放下去翻炒均勻就可以出鍋了。

三色炒蝦仁，準備一些新鮮蝦仁，玉米粒，胡蘿卜，黃瓜，淀粉，白酒，鹽油，蝦仁清洗干凈，蝦線去除，再加入白酒，鹽攪拌均勻，腌制十幾分鐘，蝦仁腌制好以后，加淀粉攪拌均勻，黃瓜，胡蘿卜洗干凈切丁，鍋里面加一大勺油，熱油后就可以下鍋滑炒，蝦仁變色以后撈出來，另外準備一個鍋子加油，把黃瓜丁，胡蘿卜丁放下去炒斷生，再加少許鹽，然后加玉米粒翻炒均勻，把蝦仁也放進去，炒均勻就可以關火了。

干蝦仁怎么做好吃

干蝦仁可以制作干蝦仁炒蘿卜絲，需要準備一些干蝦仁，白蘿卜，五香粉，食鹽，生抽，食油，干蝦仁放到溫水里面泡軟備用，白蘿卜清洗干凈，皮去除切成細絲，鍋里面加油燒熱，把干蝦仁用中火翻炒出香味，蘿卜絲水分濾干，加一些深抽，食鹽，五香粉調味，炒到斷生就可以吃了。

干蝦仁蒸雞蛋，準備一些雞蛋干，蝦仁，料酒，蝦仁清洗干凈，然后再加一些黃酒，雞蛋打進去，放進鍋里面蒸熟以后就可以吃了。

蝦仁怎么做給寶寶吃

鮮蝦蛋卷，需要準備一些蝦仁，雞蛋，檸檬，蝦仁切成丁狀，檸檬切片腌制入味去除腥味，然后再打均勻，鍋里面加油燒熱，把蛋液放進去，小火煎到熟透，蝦仁放進料理機里面打成泥取出來，放到蛋液中，然后再整理成條狀，從一頭慢慢的卷起，卷好以后用，食指把兩邊壓一下，兩邊折在下面，接口的地方再弄一些蛋液，鍋放到蒸鍋里面蒸15分鐘，晾涼切成塊狀就可以吃了。

蝦仁什錦飯團，需要準備一些香菇，蝦仁，西蘭花，大米，胡蘿卜，全部食材洗干凈焯水，剁成末以后備用，蝦仁放到平底鍋里面炒到變色，出鍋之前加胡蘿卜末，香菇，西蘭花末一起翻炒均勻，然后再加入適量的食鹽，攪拌均勻就可以出鍋了，米飯剛剛蒸好以后盛出來備用，炒好的食材趁熱的時候攪拌均勻，讓米飯都裹上蝦末以及蔬菜，準備保鮮膜以及一次性手套，把米飯放到保鮮膜中轉圈捏緊，把飯團揉成圓形，然后保鮮膜拿掉取出飯團就可以吃了。

上面給大家介紹的就是蝦仁怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，蝦仁的制作方法有很多，以上這幾種做法都很簡單，而且味道鮮美，如果平時你喜歡吃蝦肉，就可以試試這些做法，直接吃蝦仁還是非常爽的，而且蝦仁里面的營養物質的確非常豐富，可以讓身體變得更加健康。