白蘿卜清湯的做法大全是什么？

蘿卜的種類是非常多的，白蘿卜是蘿卜中很常見的一種，白蘿卜看似比較普通，其實白蘿卜的營養價值是很高的，白蘿卜在平常做法也是非常多的，可以炒著吃，還可以燉湯喝，味道以及營養都是非常美味的，白蘿卜燉湯是很受歡迎的一種做法，下面介紹白蘿卜燉湯的做法。

白蘿卜清湯的做法大全

一、白蘿卜牛腩湯

食材：白蘿卜500克、排骨250克、水、鹽適量。

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做法：

1、準備好材料，將排骨剁成3厘米大小。

2、白蘿卜切小塊。

3、用鍋先將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜，熟爛后加入適量鹽即可。

二、白蘿卜排骨湯

做法：

步驟1、蘿卜可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切塊。聽人家比喻冬天的蘿卜為小人參，確實感覺蘿卜比肉還好吃點。

步驟2、排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，我現在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加姜片，倒入洗過的排骨。

步驟3、水開后，有浮沫撈出來。(一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，我買的這個排骨比較好，也沒有什么血水，所以直接去浮末了)然后加幾個蔥段繼續大火燒。

步驟4、大火二十分鐘后，倒入蘿卜，大火燒開，然后轉小火。

步驟5、要蘿卜和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些，我一般都一個小時的。

步驟6、一個小時后，加點鹽，(根據個人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋。每個人分一碗喝喝很不錯的。

小貼士：

1、排骨要買新鮮的，這樣湯水才會鮮甜。

2、白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還消食健胃，理氣化痰。

鯽魚白蘿卜湯

食材主料：鯽魚500g;蘿卜150g;

輔料：油適量;鹽適量;胡椒粉適量;蔥適量;姜適量;

步驟：

1、將鯽魚洗凈，去鱗、去鰓、去內臟。在魚身上打上一字刀，蔥切片，將切絲，蘿卜切絲。

2、鍋中放油，油熱放入鯽魚。

3、一面煎成金黃色，翻面再煎另一面。

4、鍋中放入適量水。

5、放入蔥、姜。

6、用大火煮15—20分鐘。

7、放入蘿卜絲煮5分鐘。

8、碗中放鹽、胡椒粉。將魚、魚湯、蘿卜絲倒入碗中，撒上香蔥即可。

小貼士：

1、也可以放入醋，這樣味道更好。

2、先將鍋燒熱，再放入油，這樣煎魚不粘鍋。