炒山藥豆的做法

說起山藥豆許多人都會感覺到陌生，因為山藥豆是一種在生活中出現頻率并不太高的蔬菜。而山藥豆作為一種冬天到來之際會出現的蔬菜，大多數人在吃山藥豆的時候都會傾向于自己的口味選擇不同的食用方法。比如冰糖山藥豆就是許多人會選擇的一種吃山藥豆的做法，除此之外，山藥豆還有什么做法呢?

冰糖山藥豆：

1、山藥豆洗凈，穿在竹簽子上;

2、準備好冰糖，鍋里放一點油，然后放冰糖，小火不停的攪;中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀;

3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然后插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼待糖凝固即可。

一、油炸山藥豆 糖雪球

做法:山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。

糖雪球:先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。

二、山藥藥膳湯

配方:山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只制法:1.先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中， 山藥藥膳湯

山藥藥膳湯

再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。特點:中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。