風干羊肉的吃法

風干羊肉是一種比較常見的做法，這種做法是將羊排用溫水浸泡一段時間，然后在將羊排進行切塊，然后加水，加調料進行慢燉，等到燉到八成熟的時候，在加入蘿卜燉熟就可以食用了。風干的羊肉是比較耐于保存的，而且羊肉的味道更香，我們可以偶爾吃一些，但是不能吃太多風干羊肉，避免上火。

怎么燉風干的羊排

1，把羊排用溫水泡一會兒，直到泡軟為止。

2，把羊排切塊，塊兒的大小隨你的喜好。

3，把羊排放鍋里，加水，加調料燉。

4，燉八成熟時停火，開鍋，加點蘿卜進去接著燉個十分鐘就好啦。

風干羊肉的做法

一、食材：

羊肉500克、大蔥5克、姜5 克、麻油5克、辣椒油5 克、鹽4克、白砂糖5克、味精3克、香油5克、料酒10克、胡椒粉3克、花生油50克。

二、風干羊肉的做法步驟：

1、將羊肉切成5厘米長、3厘米寬的大片(稍薄些)，加入料酒、胡椒粉拌勻待用。

2、在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風干3小時后取下。

3、碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少許水，兌成汁待用。

4、鍋內放油，燒七成熱，下入羊肉片，炸成紅色撈出，控凈余油，鍋內留少許底油，放蔥、姜熗鍋，倒入炸好的羊肉片，隨即將碗內汁倒入鍋內烹一下，淋上香油，出鍋即可。