缸豆怎么炒好吃

缸豆是植物中的一種，屬于豆科植物，具有很強大的藥用價值和食用價值，尤其在夏天天氣比較炎熱，炒缸豆可以解暑降溫、去火潤肺。但是在處理缸豆的時候，一定要將它的莖葉都去掉，這樣才會使飯菜更加的美味，在炒之前一定要將豇豆放入沸水中煮一下，因為如果剛缸豆不成熟，會導致人體中毒。

屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5～13厘米，寬4～7厘米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形；托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成一短距。萼鐘狀，無毛；花冠淡紫色，長約2厘米，花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長可達40厘米。花果期6～9月。

干煸缸豆

干煸缸豆是一道菜品，主料是缸豆，輔料是豆豉、蒜、香蔥、蠔油、鹽、糖、油。

做法

1.把缸豆洗凈折成小段，蒜切碎，香蔥切碎備用；

2.燒鍋放上水燒開把缸豆放進去煮熟，撈出來備用；

3.炒鍋里放適量的油（不需要燒熱）把剁碎的蒜放進去小火炒香，再把豆豉放入炒鍋里大火翻炒，最后把煮好的缸豆下鍋，大火翻炒數分鐘，加入適量的蠔油和糖翻炒，待調料炒均出鍋，在上面撒點香蔥。

1．補充營養成分豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養成分。

2．幫助消化豇豆所含維生素B1能維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進飲食。

3．增強免疫功能豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。